| 新版 まえがき i |
| 第1章 細胞の生化学－入門編 |
| 1.1 細胞には原核細胞と真核細胞がある 2 |
| 1.2 細胞は膜で仕切られている 4 |
| 1.3 細胞を構築するのは生体高分子である 6 |
| 1.4 生体高分子は遺伝子の情報をもとにつくられる 8 |
| 1.5 細胞の活動はタンパク質を中心に営まれている 12 |
| 1.6 物質をつくるにはエネルギーが必要である 14 |
| 1.7 酵素をとってみよう 16 |
| 第2章 細胞の中の分子 |
| 2.1 水の中の生命 20 |
| 2.2 アミノ酸の基本的な性質 22 |
| 2.3 タンパク質のアルファベット(1) 24 |
| 2.4 タンパク質のアルファベット(2) 28 |
| 2.5 タンパク質とは何か？ 30 |
| 2.6 タンパク質には形がある 32 |
| 2.7 いろいろな形のタンパク質 34 |
| 2.8 核酸のアルファベット 36 |
| 2.9 ヌクレオチド間の結合 38 |
| 2.10 DNAの二重らせん構造 42 |
| 2.11 核酸はどのように調製するのか？ 44 |
| 2.12 糖質とは何か？ 46 |
| 2.13 さまざまな糖質 48 |
| 2.14 脂質とは何か？ 50 |
| 2.15 さまざまな脂質 52 |
| 2.16 複合タンパク質 56 |
| 2.17 水溶性ビタミンと補酵素 56 |
| 第3章 細胞の中の情報ネットワーク |
| 3.1 DNAの複製は半保存的である 62 |
| 3.2 DNAの複製は，いつ，どこで，どのように起こるか？ 64 |
| 3.3 連続的な複製と不連続な複製 66 |
| 3.4 DNAを合成する酵素 68 |
| 3.5 DNAの複製に関わる酵素 72 |
| 3.6 複製後のDNA 74 |
| 3.7 DNAから染色体へ 76 |
| 3.8 染色体の機能領域 78 |
| 3.9 遺伝情報の利用 84 |
| 3.10 RNAを合成する酵素 86 |
| 3.11 RNAの修飾と加工 90 |
| 3.12 オペロンと転写調節 92 |
| 3.13 転写を制御する因子 94 |
| 3.14 タンパク質合成と遺伝暗号 98 |
| 3.15 転移RNA(tRNA)の生化学 100 |
| 3.16 翻訳マシーン，リボソーム 102 |
| 3.17 突然変異とDNA多型 104 |
| 3.18 翻訳後の調節 108 |
| 第4章 酵素の生化学 |
| 4.1 酵素とは何か 112 |
| 4.2 酵素反応速度論 116 |
| 4.3 阻害剤による酵素反応の解析 122 |
| 4.4 酵素反応の調節 126 |
| 4.5 酵素の活性化 128 |
| 4.6 タンパク質ではない酵素 132 |
| 第5章 物質とエネルギーのネットワーク |
| 5.1 糖代謝とエネルギー 136 |
| 5.2 解糖系の反応 138 |
| 5.3 解糖系のエネルギー収支と調節 140 |
| 5.4 TCA回路（クエン酸回路）の反応 144 |
| 5.5 TCA回路のエネルギー収支と調節 146 |
| 5.6 電子伝達系と酸化的リン酸化 148 |
| 5.7 そのほかの糖代謝（ペントースリン酸回路）と糖新生 150 |
| 5.8 脂肪酸の分解（β酸化）と合成 154 |
| 5.9 光合成とは 156 |
| 5.10 光合成の反応 158 |
| 5.11 窒素とイオウの固定 160 |
| 第6章 生化学を支える技術 |
| 6.1 電気泳動 164 |
| 6.2 遠心，超遠心 166 |
| 6.3 pHの測定 168 |
| 6.4 分光光度計 170 |
| 6.5 顕微鏡，電子顕微鏡 174 |
| 6.6 クロマトグラフィー 176 |
| 6.7 アミノ酸とDNA塩基配列決定の方法 178 |
| 6.8 遺伝子のクローニング 182 |
| 6.9 ハイブリダイゼーション 186 |
| 6.10 PCR法 188 |
| 6.11 ゲノムプロジェクト 192 |
| 6.12 細胞内の遺伝子発現を操作する 194 |
| 問題と解答 200 |
| 人名索引 210 |
| 事項索引 211 |
| 新版 まえがき i |
| 第1章 細胞の生化学－入門編 |
| 1.1 細胞には原核細胞と真核細胞がある 2 |
| 1.2 細胞は膜で仕切られている 4 |
| 1.3 細胞を構築するのは生体高分子である 6 |
| 1.4 生体高分子は遺伝子の情報をもとにつくられる 8 |
