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Physical chemistry and industrial application of gellan gum / volume editor, K. Nishinari

資料種別:
図書
出版情報:
Berlin ; New York ; Tokyo : Springer, 1999
形態:
x, 135 p. ; 29 cm
シリーズ名:
Progress in colloid & polymer science ; v. 114 <BA00934324>
著者名:
西成, 勝好(1943-) <DA00844840>  
ISBN:
9783540663898 [3540663894]
書誌ID:
BA59936160
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