まえがき iii |
PartⅠ 環境の科学 |
1 地球温暖化 1 |
なぜ地球温暖化は問題になるか? 1 |
気温は上昇しているか? 2 |
地球温暖化は石炭や石油を燃やすからか? 2 |
ジュールとは?カロリーではダメか? 3 |
地球温暖化は悪いことか? 4 |
温暖化の原因は二酸化炭素増加のためか? 5 |
☆地球の表面温度の計算 7 |
温室効果ガスにはどんなものがあるか? 8 |
日本は二酸化炭素を大量に排出しているか? 9 |
排出二酸化炭素量のデータはどうやって求めたか? 10 |
まちがいなく地球は温暖化しているか? 11 |
column いろいろなカロリー● 4 |
2 大気汚染と酸性雨 13 |
酸性雨とは? 13 |
酸とはどういうものか? 13 |
酸性の反対はアルカリ性? 14 |
酸性のもの,アルカリ性のものとは? 14 |
☆なぜpH7が中性なのか? 15 |
SOxはどこから出るのか? 16 |
NOxはどこから出るのか? 19 |
どんな大気汚染物質があるか? 20 |
一酸化炭素は毒か? 21 |
浮遊粒子物質(SPM)とは? 21 |
光化学オキシダントとは? 23 |
その他の大気汚染物質にはどんなものがあるか? 23 |
硫化水素は毒か? 23 |
column 水素化ナトリウム● 14 |
酸性食品とアルカリ性食品● 15 |
分子の数を表すモル● 16 |
感圧紙のしくみ● 17 |
ppmって何?● 19 |
最長英単語は塵肺症● 22 |
窪地にとどまりやすい火山性有毒ガス● 24 |
風船はなぜ空高くあがるか?● 24 |
3 オゾン層破壊とフロン 25 |
オゾンとは? 25 |
フロンとは? 25 |
オゾン層とは? 25 |
なぜオゾン層は破壊されるか? 26 |
オゾン層破壊でどんな影響が出るか? 27 |
オゾンは毒か? 27 |
4 悪臭物質 29 |
なぜ臭気を感じるか? 29 |
どんな悪臭物質があるか? 29 |
脱臭剤のしくみは? 29 |
脱臭剤を暖めるとどうなるか? 31 |
5 ごみ問題とリサイクル 32 |
金属資源のリサイクル 32 |
プラスチックとリサイクル 33 |
プラスチックとは? 35 |
消しゴムトレーにくっつくのはなぜ? 36 |
「ポリ」ってどういう意味? 36 |
スーパーでくれるプラスチック袋はビニール袋か? 37 |
ポリアセチレンでノーベル賞 38 |
ペットボトルのペットとは? 38 |
どんなプラスチックがコポリマーか? 38 |
合成繊維もプラスチックの仲間? 39 |
ゴムもプラスチックの仲間? 39 |
性分解性プラスチックとは? 40 |
column チョコレートタイプとクッキータイプ● 35 |
同じ物質でもネーミングで● 38 |
納豆菌がポリエチレンを食う● 40 |
環境触媒 42 |
環境触媒とは? 42 |
身近にどんな触媒技術があるか? 43 |
7 化学のバランスについて 44 |
☆化学反応はどこまで進むか? 44 |
☆濃度を変化させると平衡はどうなるか? 45 |
column 科学者は未来のことが予見できるか?● 46 |
PartⅡ エネルギーの科学 |
8 エネルギーと熱 47 |
エネルギーとは? 47 |
エネルギーにはどんな種類があるか? 48 |
☆物質のもつエネルギーとは? 49 |
エネルギーの実用的分類は? 49 |
エネルギーの供給状況は? 51 |
column 二酸化炭素や水からメタンはできるか?● 48 |
なぜセルシウス温度やセ氏(摂氏)というか?● 50 |
9 発電のしくみ 53 |
どのようにして電気をおこすか? 53 |
熱エネルギー利用の発電の原理は? 53 |
力学的エネルギー利用の発電の原理は? 54 |
光エネルギー利用の太陽光発電の原理は? 55 |
燃料電池の原理は? 55 |
10 化石エネルギー 57 |
化石エネルギーとは? 57 |
石炭とは? 57 |
石油とは? 59 |
重油,軽油,灯油,の用途は? 61 |
ジェット燃料とは? 61 |
天然ガス,オイルシェール,オイルサンドとは? 61 |
メタンハイドレートとは? 62 |
☆石油換算とは? 63 |
column 昔の街灯はガス灯だった● 57 |
エチレンの植物への影響● 58 |
石炭への燃料転換の影響は?● 58 |
石油枯渇前に技術開発を● 61 |
ガスにはにおいがつけてある● 63 |
11 自動車とガソリン 64 |
ガソリンエンジンのしくみは? 64 |
ガソリンとは? 65 |
ハイオクとレギュラーはどう違うか? 65 |
ディーゼル車とガソリン車はどう違うか? 66 |
column オクタン価● 66 |
セタン価● 67 |
戯れに油滴を叩くな!● 67 |
12 水素エネルギー 68 |
水素はどうやって得るか? 68 |
世界に誇る大発見「本多-藤嶋効果」とは? 68 |
どのように水素を貯蔵するか? 68 |
column 可視光利用触媒● 69 |
水からガソリンはできるか?● 69 |
13 燃焼 70 |
燃焼とは? 70 |
どのように燃焼するのか? 70 |
どうすれば消火できるか? 71 |
引火点,発火点とは? 72 |
どんなときに自然発火するか? 72 |
なぜ油火災に水は使えないか? 73 |
スプレー缶を熱するな 73 |
なぜ電気火災に水は禁物なのか? 74 |
column 黄リンマッチから赤リンマッチへ● 70 |
14 原子力エネルギー 75 |
なぜ原子力エネルギーを使うか? 75 |
☆原子力エネルギーの理論とは? 75 |
放射能と放射線は同じものか? 76 |
原子核は壊れるか? 76 |
核分裂エネルギーの利用のしかたは? 78 |
ウラン燃料の見かけの形態は? 79 |
原爆と原発の違いは? 79 |
プルサーマルとは? 79 |
トリウムも核燃料物資? 80 |
近い将来核融合エネルギーは使えるか? 80 |
放射線廃棄物とは? 80 |
column 「放射能の大きさ」や「放射線の強さ」を表すには?● 77 |
臨界前核実験とは?● 79 |
15 生活環境のなかの放射線 81 |
自然放射線とは? 81 |
人工放射線とは? 82 |
健康に与える放射線の影響 83 |
放射線被曝線量 83 |
ヨウ素剤とは? 83 |
放射線による検査・診断とは? 85 |
放射線はどのように治療に使われるか? 86 |
X線とγ線を用いた治療 86 |
医療以外の放射線利用は? 86 |
column ラジウム温泉● 85 |
☆原子炉のしくみを利用した悪性脳腫瘍の治療(中性子捕捉療法)● 87 |
薬害ヤコブ病● 88 |
PartⅢ 生命の科学 |
16 プリオン 89 |
BSE(狂牛病)とは? 89 |
肉骨粉とは? 91 |
プリオン病の原因は? 91 |
BSEの検査はどうするのか? 92 |
プリオンはタンパク質なのになぜ経口感染するのか? 93 |
普通の調理加熱で異常プリオンは無害になるか? 93 |
なぜ英国長期滞在者は献血が拒否されるのか? 93 |
狂犬病とは? 94 |
column 電気泳動● 93 |
17 天然高分子の話 95 |
単糖,多糖とは? 95 |
アミノ酸,タンパク質とは? 95 |
必須アミノ酸とは? 96 |
右手と左手は重なるか? 96 |
なぜサリドマイドの悲劇は起きたか? 97 |
酵素とは? 98 |
column ハンセン病の治療薬● 98 |
18 DNA RNA 99 |
DNA,RNAとは? 99 |
DNAとはどこにあるか? 101 |
DNAと遺伝子は同じか? 101 |
なぜDNAは2本組み合わさっているか? 102 |
DNA鑑定はどんな原理? 103 |
DNAはどのように複製されるか? 104 |
RNAの役割とは? 104 |
どのようにタンパク質は合成されるか? 106 |
鎌状赤血球貧血症とは? 107 |
遺伝子組換えとは? 108 |
インスリンを大腸菌に作らせる 109 |
レトロウイルスとは? 110 |
エイズ(AIDS)とは? 110 |
colunm ワトソン-クリックモデルの掲載ページ● 101 |
実験動物,菌の供養塔● 110 |
ウイルスの語源● 111 |
19 クローン 112 |
クローンとは? 112 |
どのようにクローン動物を作るか? 112 |
クローン技術で自分用の臓器を作ることが可能か? 114 |
☆ES細胞とは何か? 114 |
トランスジェニックマウスとは? 114 |
column クローンヒツジ ドリー● 113 |
不妊治療● 115 |
20 酒 116 |
酒を飲みすぎると二日酔いになるのはなぜ? 116 |
アルデヒドとは? 116 |
水俣病にアセトアルデヒドはどうかかわったか? 117 |
酒に強い人,弱い人とは? 117 |
酒に強くなるとは? 117 |
どんなアルコールが身近にあるか? 118 |
どんな不純物が清酒に含まれるか? 119 |
column 酒は酢になるか?● 119 |
21 芳香族エステル 120 |
芳香族化合物とは? 120 |
エステルとは? 120 |
パラベンとは? 121 |
油脂もエステルか? 121 |
ダイナマイトもエステルか? 122 |
column セルロイド● 122 |
イワシから爆薬● 123 |
22 内分泌撹乱化学物質 124 |
内分泌撹乱化学物質とは? 124 |
内分泌撹乱化学物質にはどんなものがあるか? 124 |
内分泌撹乱化学物質はどのように作用するか? 124 |
エストロゲン作用物質とは? 126 |
ビスフェノールAとは? 126 |
column ホルモンの語源● 125 |
23 身の回りの有害・有毒物質 127 |
どんな有害・有毒物質があるか? 127 |
毒とは? 127 |
毒の強さ,薬の効果はどう表すか? 127 |
毒性にはどんな種類があるか? 128 |
毒に対する男女差はあるか? 130 |
ヒ素化合物 131 |
column 最初に人工がんを作った研究者たち● 129 |
微粒物質をはかりとるには● 130 |
刑事コロンボと毒薬の話● 131 |
ヨーロッパ文明とともに広まった梅毒● 132 |
24 天然の毒 133 |
サラダで食べないトマトの葉 133 |
ワラビはあく抜きしてから食べよう 133 |
未熟な梅の実(アオウメ)を食べてはいけない 133 |
ギンナンの食べすぎは要注意 134 |
附子(ブシまたはブス) 134 |
アオコに注意 135 |
毒キノコ 136 |
カビ毒(マイコトキシン) 136 |
最強の毒―ボツリヌス菌毒素 137 |
ハチ刺されにアンモニアはむだ 138 |
炭疽菌とは? 138 |
column イチョウ(銀杏)の英訳● 134 |
酒を飲むなら食べてはいけないキノコ● 136 |
キノコとロケット● 137 |
25 ダイオキシン 140 |
ダイオキシンとは? 140 |
ダイオキシンの毒性は? 141 |
毒性等価量とは? 141 |
ダイオキシンのおもな発生源は? 142 |
ダイオキシンの発生源は特定できるか? 143 |
ダイオキシンの無害化は可能か? 144 |
column タバコの煙にもダイオキシン● 144 |
参考書 145 |
索引 146 |