序論 生命とは何か 1 |
第1章 糖質 3 |
1.1 糖質の分類 4 |
1.2 単糖の立体配置:フィッシャー投影式とD,L絶対配置の表示 5 |
1.3 アルドースおよびケトースの立体配置 6 |
1.4 単糖の環状構造 7 |
1.5 単糖のアノマーと変旋光 9 |
1.6 単糖の立体配座 10 |
1.7 主な単糖類 11 |
1.8 単糖の反応 12 |
1.9 二糖 15 |
1.10 多糖 18 |
1.11 その他の多糖 20 |
1.12 シクロデキストリン 21 |
1.13 糖タンパク質 22 |
第2章 糖質の生合成と代謝 24 |
2.1 光合成 25 |
2.2 糖新生(グルコースの合成) 28 |
2.3 グリコーゲンの合成と分解 29 |
2.4 ペントースリン酸経路 30 |
第3章 動物細胞のエネルギー生産 32 |
3.1 ATPの利用 32 |
3.2 糖代謝とATP 32 |
3.3 解糖(系) 35 |
3.4 クエン酸回路 37 |
3.5 呼吸鎖とATPの生合成 39 |
3.6 グルコースの完全異化による生産エネルギー 41 |
第4章 脂質 43 |
4.1 脂肪酸とそのエステル(単純脂質) 44 |
4.2 細胞膜脂質:リン脂質と糖脂質(複合脂質) 52 |
4.3 細胞膜脂質:コレステロール 56 |
4.4 細胞膜の構造と機能 57 |
4.5 エイコサノイド:プロスタグランジンとロイコトリエン 59 |
4.6 ステロイド 61 |
第5章 脂質の生合成と代謝 65 |
5.1 脂質の消化と代謝 65 |
5.2 トリアシルグリセロールの合成 68 |
5.3 脂肪酸の酸化 68 |
5.4 脂肪酸の生合成 71 |
5.5 コレステロールの合成・排泄 73 |
第6章 アミノ酸・ペプチド・タンパク質 77 |
6.1 アミノ酸 77 |
6.2 ペプチド 85 |
6.3 タンパク質 88 |
第7章 酵素・補酵素・ビタミン 92 |
7.1 酵素とは 92 |
7.2 種々の酵素とそれらが触媒する反応 93 |
7.3 物質(タンパク質)としての酵素 95 |
7.4 酵素の触媒作用の機構 96 |
7.5 酵素反応の定量と解析 99 |
7.6 酵素の利用 104 |
7.7 ビタミン 106 |
第8章 アミノ酸の代謝 109 |
8.1 窒素からアンモニア,アミノ酸まで 109 |
8.2 アミノ酸の合成(同化作用) 111 |
8.3 アミノ酸の分解(異化作用) 113 |
8.4 D-アミノ酸の代謝 118 |
第9章 核酸と遺伝子 119 |
9.1 核酸の構造 120 |
9.2 DNAの複製と修復 126 |
9.3 転写:RNAの合成 131 |
9.4 翻訳:タンパク質の合成 133 |
9.5 遺伝情報発現の調節 138 |
9.6 ヌクレオチドの代謝 140 |
第10章 遺伝子組換え技術:組換えDNA技術 146 |
10.1 自然界における組換え現象 146 |
10.2 遺伝子操作の概略 147 |
10.3 修飾酵素 148 |
10.4 宿主とベクター 151 |
10.5 DNAライブラリーの作製法 153 |
10.6 目的遺伝子(DNA)のクローニング法 155 |
10.7 遺伝子の解析法 157 |
10.8 PCR法と応用 160 |
10.9 クローニングされた目的遺伝子発現とタンパク質工学 161 |
10.10 ゲノムプロジェクトとポストゲノム 163 |
10.11 組換えDNA実験の安全性確保 164 |
第11章 細胞 165 |
11.1 化学進化 165 |
11.2 生命の起原と細胞の出現 167 |
11.3 生命の進化 168 |
11.4 細胞 173 |
第12章 生化学的情報伝達 182 |
12.1 情報伝達物質と受容体 182 |
12.2 ホルモン 183 |
12.3 神経伝達物質 186 |
12.4 アゴニストとアンタゴニスト 188 |
12.5 脳の構造と神経野 189 |
12.6 神経伝達物質と病気 190 |
12.7 ヒトとしての尊厳を失う脳障害 191 |
第13章 免疫 193 |
13.1 免疫とは 193 |
13.2 自己と非自己 193 |
13.3 免疫システムを構築している細胞たち 194 |
13.4 T細胞の種類 196 |
13.5 抗体 199 |
13.6 補体 203 |
13.7 血液型 204 |
13.8 エイズとT細胞 204 |
第14章 がん 206 |
14.l がんとはどんな疾病か 206 |
14.2 発がんの原因とメカニズム 207 |
14.3 ウイルスによる発がんとがん遺伝子 211 |
14.4 DNA修復系 214 |
14.5 がんの治療 215 |
第15章 医薬品 216 |
15.1 中枢・末梢神経作用薬 217 |
15.2 薬力学的薬物 222 |
15.3 化学療法薬 226 |
15.4 代謝疾患作用薬 228 |
一般的参考書 230 |
索引 231 |
COLUMN |
糖鎖工学(glycotechnology) 23 |
糖類と他の甘味料との甘さの比較 31 |
食物繊維:第六の栄養素 64 |
抗体触媒 108 |
リボザイム 108 |
3は2+1ではなかった 118 |
感染症とセントラルドグマ 145 |
RNA干渉 145 |
動く遺伝子仮説 164 |
遺伝子鑑定 164 |
リポタンパク質と血栓症(心筋梗塞,脳梗塞など) 181 |
アスピリン 192 |
サリンによる急性中毒 192 |
化学メッセンジャーとしてのNo 192 |
水系以外での酵素反応 205 |
人工酵素 205 |
極限環境下で生育する微生物の酵素 205 |
注目されるアスピリンの予防効果 229 |
序論 生命とは何か 1 |
第1章 糖質 3 |
1.1 糖質の分類 4 |
1.2 単糖の立体配置 : フィッシャー投影式とD,L絶対配置の表示 5 |
1.3 アルドースおよびケトースの立体配置 6 |
1.4 単糖の環状構造 7 |