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脂質の機能性と構造・物性 : 分子からマスカラ・チョコレートまで / 佐藤清隆, 上野聡著

資料種別:
図書
出版情報:
東京 : 丸善出版, 2011.6
形態:
vi, 201p ; 21cm
著者名:
ISBN:
9784621083963 [4621083961]
書誌ID:
BB06044145
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