| はじめに 3 |
| 1章 低温の世界へようこそ－常温～－20℃ |
| 01 天然のウォータークーラー－レトロ技術でどこまで冷える？ 12 |
| 02 アインシュタインが考案した冷蔵庫 15 |
| 03 伝熱モードを断ち切る魔法瓶の秘密 18 |
| 04 融けずに消えゆく雪？－昇華現象を考える 21 |
| 05 送電塔を倒す霜柱の驚異 25 |
| 06 味を一瞬で封じ込める－冷凍と解凍の科学 28 |
| 07 凍った魚が生き返る！－生体冷凍保存術 34 |
| 08 シューッと一吹き痛み消し－冷却療法最前線 39 |
| 09 凍傷としもやけ－本当は恐ろしい低体温症の話 43 |
| 10 雲は百家争鳴－スケートが滑る理由は謎だらけ 46 |
| 11 永久凍土を融かすな！ 52 |
| 12 音を使って冷却!? 57 |
| 13 凍らせて掘る－トンネル工事の秘策 66 |
| 2章 「極寒の大陸」南極の低温世界－－1.4℃～－78℃ |
| 14 南極海で「凍らない魚」を発見！ 70 |
| 15 「氷山の一角」が60m！？ 71 |
| 16 天を突く「光柱」の正体は？ 78 |
| 17 南極の空に出現する“幻の太陽” 81 |
| 18 真横にたなびく煙!?－南極の怪現象 84 |
| 19 氷上の屋気楼 87 |
| 20 一瞬にして凍りつく眉毛 91 |
| 21 お湯で打ち上げる糸花火 93 |
| 22 観測史上最低気温 95 |
| 23 オゾン層破壊の前兆「紫色の雲」 97 |
| column1 温度計の「目盛り」はどう決める？ 101 |
| 3章 極低温技術の驚異－－108℃～－269℃ |
| 24 超ヘビー級の低温液体でダークマターを捉える 112 |
| 25 LNGの利用は「効率」が命 115 |
| 26 「超電導現象」現る！ 122 |
| 27 75年後の大発見－高温超電導 128 |
| 28 木星の内部は超電導状態？－手がかりは金属水素 130 |
| 29 低温で空気を成分ごとにバラバラに！ 133 |
| 30 液体酸素は磁石がお好き!? 139 |
| 31 炎を上げてタバコが燃える！－液体酸素の燃焼力 142 |
| 32 超高真空をつくり出せ！ 144 |
| 33 窒素の貯蔵はガスより液体がお得 148 |
| 34 電球を明るく輝かせる液体窒素 150 |
| 35 低温目玉焼き 152 |
| 36 低温爆薬!?－はじけ飛ぶ消しゴムの秘密 154 |
| 37 “夢のエネルギー”水素燃料が抱える難題 157 |
| 38 大気中の微量成分を捕捉せよ！－地球温暖化に挑む極低温技術 165 |
| 4章 「永久気体」も凍りつく－4K～2.2K |
| 39 そして“永久気体”も液体になった 168 |
| 40 “永久液体”の正体 174 |
| 41 超流動－量子レベルの奇妙なふるまい 177 |
| 42 「摩擦なし流れ」とゼロエントロピー 184 |
| 43 スーパー熱輸送－超流動ヘリウムは沸騰しない？ 188 |
| 44 壁を這い上がる“忍びの液体” 191 |
| 45 音楽に合わせて踊る「超流動噴水」 194 |
| 46 “忍びの液体”が宇宙進出!? 197 |
| column2 熱はどう伝わる？ 201 |
| 5章 究極の低温－1K～0K |
| 47 同位体を使って絶対零度に迫る－希釈冷却の秘密 210 |
| 48 絶対零度まであと一歩！－ヘリウムのもう一つの顔 213 |
| 49 磁石を使って冷却する－絶対零度の高い壁 216 |
| 50 原子の振動を抑え込む「レーザー冷却」 219 |
| 51 宇宙一低温なのは地球!? 223 |
| 52 比熱がゼロになる－古典物理学から量子力学へ 228 |
| 53 負の温度って何？－熱平衡を超えた謎の存在 231 |
| 54 人工衛星はなぜ冷やさなければならないのか？ 234 |
| 55 宇宙開闢に迫る極低温技術 238 |
| 参考文献 245 |
| 執筆者紹介 247 |
| さくいん 巻末 |
| はじめに 3 |
| 1章 低温の世界へようこそ－常温～－20℃ |
| 01 天然のウォータークーラー－レトロ技術でどこまで冷える？ 12 |
| 02 アインシュタインが考案した冷蔵庫 15 |
| 03 伝熱モードを断ち切る魔法瓶の秘密 18 |
| 04 融けずに消えゆく雪？－昇華現象を考える 21 |
