人類とカビの歴史 : 闘いと共生と

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注記:

主な参考文献: p240-241

タイトルのヨミ:

ジンルイトカビノレキシ : タタカイトキョウセイト

著者名ヨミ:

ハマダ, ノブオ

主題:

言語:

日本語

目次情報:

第1章カビとは何か : 細菌、酵母、キノコとの違い

どんな生活をする? ほか

第2章食品とカビ : 食品に生えるカビ

カビから得られる食品

第3章住居とカビ : 洗濯機

エアコンほか

第4章カビと健康 : カビ毒

水虫ほか

第5章カビと人の関わりの変遷 : 身近なカビのルーツ

ライフスタイルの変化とカビの変化ほか

第1章カビとは何か : 細菌、酵母、キノコとの違い

どんな生活をする? ほか

第2章食品とカビ : 食品に生えるカビ

カビから得られる食品

第3章住居とカビ : 洗濯機

エアコンほか

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概要:

ヒトの天敵!?それとも強い味方!?ヒトに害を与えもすれば、画期的な医薬品も生んでいる。醤油、日本酒、カツオブシ...日本の食卓には欠かせないカビ臭は不快だが、ルーペを覗けばそこはお花畑。共存の歴史と身近な事例に見る、カビとのつきあい方。

ブックレビュー

1 図書抗菌・抗カビの最新技術とDDSの実際 : SARS, 新興感染症対応から製品設計・評価まで上田, 重晴, 西野, 敦エヌ・ティー・エス	7 図書環境と社会 : 人類が自然と共生していくために井田, 民男, 川村, 淳浩, 杉浦, 公彦コロナ社
2 図書熊 : 人類との「共存」の歴史 Brunner, Bernd, 1964-, 伊達, 淳(1971-) 白水社	8 図書なぜヒトの脳だけが大きくなったのか : 人類進化最大の謎に挑む浜田, 穣(1955-) 講談社
3 図書人類と機械の歴史 Lilley, Sam, 小林, 秋男(1914-1965), 伊藤, 新一岩波書店	9 図書戯画を楽しむ : のぞいてびっくり笑いの世界濱田, 信義, 谷川, 渥(1948-) 玄光社
4 図書人類と感染症の歴史加藤, 茂孝丸善出版	10 電子ブックプロテスタントの歴史 Léonard, Émile G., 1891-, 渡辺, 信夫(1923-), ネットアドバンスネットアドバンス
5 図書原子力 : 闘いの歴史と哲学武谷, 三男(1911-2000), 藤本, 陽一(1925-) 勁草書房	11 図書地理学の歴史と方法野間, 三郎(1912-1991), 海野, 一隆(1921-2006), 松田, 信(1922-) 大明堂
6 図書人類学の歴史 : 人類学と人類学者 Kuper, Adam, 鈴木, 清史(1956-) 明石書店	12 図書家族の歴史人類学 Segalen, Martine, 1940-, 片岡, 陽子(1938-) 新評論