食品の成分と機能を学ぶ

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資料種別:

図書

出版情報:

東京 : 羊土社, 2015.11

形態:

205, 1p ; 26cm

シリーズ名:

著者名:

ISBN:

9784758108799 [475810879X]

書誌ID:

BB20080069

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他の版・巻

食品の成分と機能を学ぶ. 改訂第2版
水品善之, 菊﨑泰枝, 小西洋太郎編 , 羊土社 , 2021.11

書誌詳細

ブックレビュー

1 図書食品の成分と機能を学ぶ水品, 善之, 菊崎, 泰枝(1960-), 小西, 洋太郎(1949-) 羊土社	7 図書食品科学便覧食品科学便覧編集委員会共立出版
2 図書食品の分類と特性、加工を学ぶ栢野, 新市, 水品, 善之, 小西, 洋太郎(1949-) 羊土社	8 図書食品ハイドロコロイドの科学西成, 勝好(1943-), 矢野, 俊正朝倉書店
3 図書食品の分類と特性、加工を学ぶ栢野, 新市, 水品, 善之, 小西, 洋太郎(1949-) 羊土社	9 図書食品の機能化学宮澤, 陽夫, 五十嵐, 脩(1934-) アイ・ケイコーポレーション
4 図書食品の成分と機能上野川, 修一(1942-), 今井, 悦子(1953-) 放送大学教育振興会	10 図書食品の機能化学宮澤, 陽夫, 五十嵐, 脩(1934-) アイ・ケイコーポレーション
5 図書食と健康 : 食品の成分と機能小城, 勝相(1948-), 中谷, 延二(1940-), 清水, 誠(1949-) 放送大学教育振興会	11 図書機能性食品の研究荒井, 綜一(1935-) 学会出版センター
6 図書食品加工・食品機能実験 : イラスト太田, 英明, 松井, 利郎(1962-), 沖, 智之, 島田, 淳巳, 舩越, 敦子, 武曽, 歩, 山本, 久美東京教学社	12 図書食品の生体調節機能千葉, 英雄学会出版センター

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