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発酵・醸造食品の最新技術と機能性 / 北本勝ひこ監修

版:
普及版
資料種別:
図書
出版情報:
東京 : シーエムシー出版, 2018.6
形態:
ix, 278p ; 26cm
シリーズ名:
CMCテクニカルライブラリー ; 652 . 食品シリーズ||ショクヒン シリーズ <BA49949541>
著者名:
北本, 勝ひこ <DA11526723>  
ISBN:
9784781312835 [4781312837] (2)
書誌ID:
BB2624697X
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