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酵素科学 : 食品からのアプローチ / 大西正健著

資料種別:
図書
出版情報:
東京 : 啓学出版, 1988.4
形態:
288p ; 22cm
著者名:
大西, 正健(1940-) <DA00634699>  
ISBN:
9784766506006 [4766506006]
書誌ID:
BN02172818
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