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検索結果: 4 件

図書

1. Engineering and food (set)

edited by W.E.L. Spiess and H. Schubert

出版情報:	London ; New York : Elsevier Applied Science, c1990 3 v. ; 25 cm
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図書

2. Physical properties and process control

edited by W.E.L. Spiess and H. Schubert

出版情報:	London ; New York : Elsevier Applied Science, c1990 xiii, 944, 16 p. ; 25 cm
シリーズ名:	Engineering and food / edited by W.E.L. Spiess and H. Schubert ; vol. 1
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図書

3. Preservation processes and related techniques

edited by W.E.L. Spiess and H. Schubert

出版情報:	London ; New York : Elsevier Applied Science, c1990 xiii, 978, 16 p. ; 25 cm
シリーズ名:	Engineering and food / edited by W.E.L. Spiess and H. Schubert ; vol. 2
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図書

4. Advanced processes

edited by W.E.L. Spiess and H. Schubert

出版情報:	London ; New York : Elsevier Applied Science, c1990 xii, 801, 16 p. ; 25 cm
シリーズ名:	Engineering and food / edited by W.E.L. Spiess and H. Schubert ; vol. 3
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