| 1.細胞 生命の場 |
| 1・1 細胞 1 |
| 1・2 水と生命 3 |
| 1・3 細胞膜 5 |
| 1・4 代謝と生体情報 6 |
| 1・4・1 生体エネルギー ATP 6 |
| 1・4・2 物質変換 物質変換の鍵化合物アセテルCoA 8 |
| 1・4・3 生体情報 遺伝情報と情報伝達 10 |
| 2.アミノ酸とタンパク質 |
| 2・1 アミノ酸 15 |
| 2・1・1 疎水性アミノ酸 15 |
| 2・1・2 親水性アミノ酸 16 |
| 2・1・3 イオウを含むアミノ酸 19 |
| 2・2 タンパク質 21 |
| 2・2・1 一次構造 23 |
| 2・2・2 二次構造 23 |
| 2・2・3 三次構造 26 |
| 2・2・4 四次構造 28 |
| 2・2・5 球状タンパク質と繊維状タンパク質 33 |
| 2・2・6 膜タンパク質 34 |
| 2・2・7 複合タンパク質 35 |
| 練習問題 36 |
| 3.ヌクレオチドと核酸 |
| 3・1 核酸とは何か 38 |
| 3・2 核酸塩基,ヌクレオシド,ヌクレオチド 40 |
| 3・3 DNAとRNA 44 |
| 3・4 染色体 49 |
| 3・5 制限酵素と遺伝子工学 50 |
| 練習問題 55 |
| 4.糖質 |
| 4・1 糖質とは何か 57 |
| 4・2 単糖類 58 |
| 4・3 オリゴ糖 67 |
| 4・4 多糖類 68 |
| 4・5 糖タンパク質 71 |
| 練習問題 73 |
| 5.脂質 |
| 5・1 脂質とは何か 75 |
| 5・2 脂質と種類と構造 76 |
| 5・2・1 単純脂質 76 |
| 5・2・2 複合脂質 82 |
| 5・3 リポタンパク質 86 |
| 5・4 脂質と生体膜 86 |
| 5・5 界面活性剤 88 |
| 練習問題 90 |
| 6.ヘモグロビンとミオグロビン |
| 6・1 ミオグロビンの酸素結合 93 |
| 6・2 ヘモグロビンの酸素結合 94 |
| 6・3 異常ヘモグロビン 96 |
| 練習問題 99 |
| 7.酵素 |
| 7・1 酵素とは何か 100 |
| 7・2 酵素の反応速度論 101 |
| 7・3 補因子 105 |
| 7・4 酵素反応の阻害 106 |
| 7・4・1 競争の阻害 106 |
| 7・4・2 非競争的阻害 108 |
| 7・4・3 反競争の阻害 110 |
| 7・5 酵素反応の機構 111 |
| 7・6 アロステリック酵素 113 |
| 7・7 プロセッシングによる酵素の活性化 114 |
| 7・8 酵素の種類 116 |
| 練習問題 120 |
| 8.代謝I ATPの産生 |
| 8・1 解糖系 121 |
| 8・2 クエン酸回路 125 |
| 8・3 電子伝達系 128 |
| 8・4 代謝経路の調節 131 |
| 8・5 血液中のグルコース濃度(血糖値)の調節 132 |
| 8・6 脂質の分解と脂肪酸のβ酸化 136 |
| 8・7 尿素回路 140 |
| 練習問題 142 |
| 9.代謝II 糖と脂肪酸の合成 |
| 9・1 糖新生 143 |
| 9・2 脂質の生合成 145 |
| 9・2・1 脂肪酸の合成 145 |
| 9・2・2 トリアシルグリセロールの合成 149 |
| 9・2・3 不飽和脂肪酸の合成と必須脂肪酸 149 |
| 9・2・4 ペントースリン酸回路 150 |
| 練習問題 152 |
| 10.光合成(炭酸固定)と窒素固定 |
| 10・1 光合成電子伝達反応 153 |
| 10・2 二酸化炭素の固定 156 |
| 10・3 窒素の固定 158 |
| 練習問題 160 |
| 11.DNAの複製と遺伝情報の発現 |
| 11・1 DNAの複製 161 |
| 11・2 DNAの修復 168 |
| 11・3 DNAの転写 mRNAの合成 169 |
| 11・4 遺伝暗号と転移RNA 176 |
| 11・5 mRNAの翻訳 タンパク質の合成 180 |
| 練習問題 187 |
| 12.生化学の広がり |
| 12・1 超分子 189 |
| 12・2 視覚 193 |
| 12・3 運動と筋肉 195 |
| 12・4 ウイルスとがん 199 |
| 12・5 免疫 200 |
| 12・5・1 抗体応答 200 |
| 12・5・2 細胞性応答 204 |
| 12・5・3 抗体分子 205 |
| 12・5・4 AIDS(後天性免疫不全症候群) 206 |
| 12・6 発生・分化・形態形成 207 |
| 12・7 進化と中立説 208 |
| 練習問題解答例 212 |
| あとがき 222 |
| 事項索引 224 |
| 略号索引 230 |
| トピックス |
| 分子シャペロン 35 |
| タンパク質工学 36 |
| リボザイム 54 |
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| 洗剤や薬に含まれている酵素 118 |
| 抗体酵素 119 |
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| コレステロール受容体 152 |
| 二酸化炭素濃度の推移 160 |
| 遺伝子工学 187 |
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