| まえがき iii |
| PartⅠ 環境の科学 |
| 1 地球温暖化 1 |
| なぜ地球温暖化は問題になるか? 1 |
| 気温は上昇しているか? 2 |
| 地球温暖化は石炭や石油を燃やすからか? 2 |
| ジュールとは?カロリーではダメか? 3 |
| 地球温暖化は悪いことか? 4 |
| 温暖化の原因は二酸化炭素増加のためか? 5 |
| ☆地球の表面温度の計算 7 |
| 温室効果ガスにはどんなものがあるか? 8 |
| 日本は二酸化炭素を大量に排出しているか? 9 |
| 排出二酸化炭素量のデータはどうやって求めたか? 10 |
| まちがいなく地球は温暖化しているか? 11 |
| column いろいろなカロリー● 4 |
| 2 大気汚染と酸性雨 13 |
| 酸性雨とは? 13 |
| 酸とはどういうものか? 13 |
| 酸性の反対はアルカリ性? 14 |
| 酸性のもの,アルカリ性のものとは? 14 |
| ☆なぜpH7が中性なのか? 15 |
| SOxはどこから出るのか? 16 |
| NOxはどこから出るのか? 19 |
| どんな大気汚染物質があるか? 20 |
| 一酸化炭素は毒か? 21 |
| 浮遊粒子物質(SPM)とは? 21 |
| 光化学オキシダントとは? 23 |
| その他の大気汚染物質にはどんなものがあるか? 23 |
| 硫化水素は毒か? 23 |
| column 水素化ナトリウム● 14 |
| 酸性食品とアルカリ性食品● 15 |
| 分子の数を表すモル● 16 |
| 感圧紙のしくみ● 17 |
| ppmって何?● 19 |
| 最長英単語は塵肺症● 22 |
| 窪地にとどまりやすい火山性有毒ガス● 24 |
| 風船はなぜ空高くあがるか?● 24 |
| 3 オゾン層破壊とフロン 25 |
| オゾンとは? 25 |
| フロンとは? 25 |
| オゾン層とは? 25 |
| なぜオゾン層は破壊されるか? 26 |
| オゾン層破壊でどんな影響が出るか? 27 |
| オゾンは毒か? 27 |
| 4 悪臭物質 29 |
| なぜ臭気を感じるか? 29 |
| どんな悪臭物質があるか? 29 |
| 脱臭剤のしくみは? 29 |
| 脱臭剤を暖めるとどうなるか? 31 |
| 5 ごみ問題とリサイクル 32 |
| 金属資源のリサイクル 32 |
| プラスチックとリサイクル 33 |
| プラスチックとは? 35 |
| 消しゴムトレーにくっつくのはなぜ? 36 |
| 「ポリ」ってどういう意味? 36 |
| スーパーでくれるプラスチック袋はビニール袋か? 37 |
| ポリアセチレンでノーベル賞 38 |
| ペットボトルのペットとは? 38 |
| どんなプラスチックがコポリマーか? 38 |
| 合成繊維もプラスチックの仲間? 39 |
| ゴムもプラスチックの仲間? 39 |
| 性分解性プラスチックとは? 40 |
| column チョコレートタイプとクッキータイプ● 35 |
| 同じ物質でもネーミングで● 38 |
| 納豆菌がポリエチレンを食う● 40 |
| 環境触媒 42 |
| 環境触媒とは? 42 |
| 身近にどんな触媒技術があるか? 43 |
| 7 化学のバランスについて 44 |
| ☆化学反応はどこまで進むか? 44 |
| ☆濃度を変化させると平衡はどうなるか? 45 |
| column 科学者は未来のことが予見できるか?● 46 |
| PartⅡ エネルギーの科学 |
| 8 エネルギーと熱 47 |
| エネルギーとは? 47 |
| エネルギーにはどんな種類があるか? 48 |
| ☆物質のもつエネルギーとは? 49 |
| エネルギーの実用的分類は? 49 |
| エネルギーの供給状況は? 51 |
| column 二酸化炭素や水からメタンはできるか?● 48 |
| なぜセルシウス温度やセ氏(摂氏)というか?● 50 |
| 9 発電のしくみ 53 |
| どのようにして電気をおこすか? 53 |
| 熱エネルギー利用の発電の原理は? 53 |
| 力学的エネルギー利用の発電の原理は? 54 |
| 光エネルギー利用の太陽光発電の原理は? 55 |
| 燃料電池の原理は? 55 |
| 10 化石エネルギー 57 |
| 化石エネルギーとは? 57 |
| 石炭とは? 57 |
| 石油とは? 59 |
| 重油,軽油,灯油,の用途は? 61 |
| ジェット燃料とは? 61 |
| 天然ガス,オイルシェール,オイルサンドとは? 61 |
| メタンハイドレートとは? 62 |
| ☆石油換算とは? 63 |
| column 昔の街灯はガス灯だった● 57 |
| エチレンの植物への影響● 58 |
| 石炭への燃料転換の影響は?● 58 |
| 石油枯渇前に技術開発を● 61 |
| ガスにはにおいがつけてある● 63 |
| 11 自動車とガソリン 64 |
| ガソリンエンジンのしくみは? 64 |
| ガソリンとは? 65 |
| ハイオクとレギュラーはどう違うか? 65 |
| ディーゼル車とガソリン車はどう違うか? 66 |
| column オクタン価● 66 |
| セタン価● 67 |
| 戯れに油滴を叩くな！● 67 |
| 12 水素エネルギー 68 |
| 水素はどうやって得るか? 68 |
| 世界に誇る大発見「本多-藤嶋効果」とは? 68 |
| どのように水素を貯蔵するか? 68 |
| column 可視光利用触媒● 69 |
| 水からガソリンはできるか?● 69 |
| 13 燃焼 70 |
| 燃焼とは? 70 |
| どのように燃焼するのか? 70 |
| どうすれば消火できるか? 71 |
| 引火点,発火点とは? 72 |
| どんなときに自然発火するか? 72 |
| なぜ油火災に水は使えないか? 73 |
| スプレー缶を熱するな 73 |
| なぜ電気火災に水は禁物なのか? 74 |
| column 黄リンマッチから赤リンマッチへ● 70 |
| 14 原子力エネルギー 75 |
| なぜ原子力エネルギーを使うか? 75 |
| ☆原子力エネルギーの理論とは? 75 |
| 放射能と放射線は同じものか? 76 |
| 原子核は壊れるか? 76 |
| 核分裂エネルギーの利用のしかたは? 78 |
| ウラン燃料の見かけの形態は? 79 |
| 原爆と原発の違いは? 79 |
| プルサーマルとは? 79 |
| トリウムも核燃料物資? 80 |
| 近い将来核融合エネルギーは使えるか? 80 |
| 放射線廃棄物とは? 80 |
| column 「放射能の大きさ」や「放射線の強さ」を表すには?● 77 |
| 臨界前核実験とは?● 79 |
| 15 生活環境のなかの放射線 81 |
| 自然放射線とは? 81 |
| 人工放射線とは? 82 |
| 健康に与える放射線の影響 83 |
| 放射線被曝線量 83 |
| ヨウ素剤とは? 83 |
| 放射線による検査・診断とは? 85 |
| 放射線はどのように治療に使われるか? 86 |
| X線とγ線を用いた治療 86 |
| 医療以外の放射線利用は? 86 |
| column ラジウム温泉● 85 |
| ☆原子炉のしくみを利用した悪性脳腫瘍の治療(中性子捕捉療法)● 87 |
| 薬害ヤコブ病● 88 |
| PartⅢ 生命の科学 |
| 16 プリオン 89 |
| BSE(狂牛病)とは? 89 |
| 肉骨粉とは? 91 |
| プリオン病の原因は? 91 |
| BSEの検査はどうするのか? 92 |
| プリオンはタンパク質なのになぜ経口感染するのか? 93 |
| 普通の調理加熱で異常プリオンは無害になるか? 93 |
| なぜ英国長期滞在者は献血が拒否されるのか? 93 |
| 狂犬病とは? 94 |
| column 電気泳動● 93 |
| 17 天然高分子の話 95 |
| 単糖,多糖とは? 95 |
| アミノ酸,タンパク質とは? 95 |
| 必須アミノ酸とは? 96 |
| 右手と左手は重なるか? 96 |
| なぜサリドマイドの悲劇は起きたか? 97 |
| 酵素とは? 98 |
| column ハンセン病の治療薬● 98 |
| 18 DNA RNA 99 |
| DNA,RNAとは? 99 |
| DNAとはどこにあるか? 101 |
| DNAと遺伝子は同じか? 101 |
| なぜDNAは2本組み合わさっているか? 102 |
| DNA鑑定はどんな原理? 103 |
| DNAはどのように複製されるか? 104 |
| RNAの役割とは? 104 |
| どのようにタンパク質は合成されるか? 106 |
| 鎌状赤血球貧血症とは? 107 |
| 遺伝子組換えとは? 108 |
| インスリンを大腸菌に作らせる 109 |
| レトロウイルスとは? 110 |
| エイズ(AIDS)とは? 110 |
| colunm ワトソン-クリックモデルの掲載ページ● 101 |
| 実験動物,菌の供養塔● 110 |
| ウイルスの語源● 111 |
| 19 クローン 112 |
| クローンとは? 112 |
| どのようにクローン動物を作るか? 112 |
| クローン技術で自分用の臓器を作ることが可能か? 114 |
| ☆ES細胞とは何か? 114 |
| トランスジェニックマウスとは? 114 |
| column クローンヒツジ ドリー● 113 |
| 不妊治療● 115 |
| 20 酒 116 |
| 酒を飲みすぎると二日酔いになるのはなぜ? 116 |
| アルデヒドとは? 116 |
| 水俣病にアセトアルデヒドはどうかかわったか? 117 |
| 酒に強い人,弱い人とは? 117 |
| 酒に強くなるとは? 117 |
| どんなアルコールが身近にあるか? 118 |
| どんな不純物が清酒に含まれるか? 119 |
| column 酒は酢になるか?● 119 |
| 21 芳香族エステル 120 |
| 芳香族化合物とは? 120 |
| エステルとは? 120 |
| パラベンとは? 121 |
| 油脂もエステルか? 121 |
| ダイナマイトもエステルか? 122 |
| column セルロイド● 122 |
| イワシから爆薬● 123 |
| 22 内分泌撹乱化学物質 124 |
| 内分泌撹乱化学物質とは? 124 |
| 内分泌撹乱化学物質にはどんなものがあるか? 124 |
| 内分泌撹乱化学物質はどのように作用するか? 124 |
| エストロゲン作用物質とは? 126 |
| ビスフェノールAとは? 126 |
| column ホルモンの語源● 125 |
| 23 身の回りの有害・有毒物質 127 |
| どんな有害・有毒物質があるか? 127 |
| 毒とは? 127 |
| 毒の強さ,薬の効果はどう表すか? 127 |
| 毒性にはどんな種類があるか? 128 |
| 毒に対する男女差はあるか? 130 |
| ヒ素化合物 131 |
| column 最初に人工がんを作った研究者たち● 129 |
| 微粒物質をはかりとるには● 130 |
| 刑事コロンボと毒薬の話● 131 |
| ヨーロッパ文明とともに広まった梅毒● 132 |
| 24 天然の毒 133 |
| サラダで食べないトマトの葉 133 |
| ワラビはあく抜きしてから食べよう 133 |
| 未熟な梅の実(アオウメ)を食べてはいけない 133 |
| ギンナンの食べすぎは要注意 134 |
| 附子(ブシまたはブス) 134 |
| アオコに注意 135 |
| 毒キノコ 136 |
| カビ毒(マイコトキシン) 136 |
| 最強の毒―ボツリヌス菌毒素 137 |
| ハチ刺されにアンモニアはむだ 138 |
| 炭疽菌とは? 138 |
| column イチョウ(銀杏)の英訳● 134 |
| 酒を飲むなら食べてはいけないキノコ● 136 |
| キノコとロケット● 137 |
| 25 ダイオキシン 140 |
| ダイオキシンとは? 140 |
| ダイオキシンの毒性は? 141 |
| 毒性等価量とは? 141 |
| ダイオキシンのおもな発生源は? 142 |
| ダイオキシンの発生源は特定できるか? 143 |
| ダイオキシンの無害化は可能か? 144 |
| column タバコの煙にもダイオキシン● 144 |
| 参考書 145 |
| 索引 146 |
図書
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