CONTENTS |
I 化学の役割 1 |
1 化学ってなあに? 2 |
2 化学の面白さってなあに? 4 |
3 化学はどこで役立っているの? 6 |
4 化学と自然,本当はなかよし? 8 |
コラム 先達化学者からのメッセージ(福井謙一) 10 |
II 化学の基礎の基礎 11 |
5 地球は何からできているの? 12 |
6 分子の大きさってどのくらい? 14 |
7 ものを細かくしていくとどうなる? 16 |
8 原子と分子ってどんな世界? 18 |
9 原子が見えるってホント? 20 |
10 分子はどんな形をしているの? 22 |
11 空気は純物質,それとも混合物? 24 |
12 化学式は便利ってホント? 26 |
13 イオンってなあに? 28 |
14 元素の並び方にルールがあるって? 30 |
15 原子と原をくっつける電子って? 32 |
16 モルって,そういうことだったの? 34 |
17 ものの変化には二つの種類がある? 36 |
18 ルールさえわかれば化学反応も簡単? 38 |
19 触媒は働きものだって? 40 |
20 どんな物質でもつくれるの? 42 |
21 生命をつくるのは炭素? 44 |
22 酸とアルカリ,なぜちがいができるの? 46 |
23 なぜ水は氷や水蒸気になるの? 48 |
コラム 先達化学者からのメッセージ(野依良治) 50 |
III 身近な現象の化学 51 |
24 なぜ水と油は混じりにくいの? 52 |
25 どうして布はきれいに染まるの? 54 |
26 汚れをおとすしくみって? 56 |
27 ものが燃えるってどういうこと? 58 |
28 ものが水に溶けるしくみは? 60 |
29 色が見えるのはどうして? 62 |
30 発酵と腐ることはどうちがうの? 64 |
31 料理をひきたてる味ってなあに? 66 |
32 食べ物を煮るとどうなるの? 68 |
コラム 先達化学者からのメッセージ(毛利 衛) 70 |
IV 環境・資源・エネルギーの化学 71 |
33 化学物質って環境にやさしいの? 72 |
34 オゾンホールってホントにあるの? 74 |
35 地球が温暖化しているってホント? 76 |
36 光化学スモッグはなぜ発生するの? 78 |
37 小さいものを測れる限界は? 80 |
38 化学で環境をまもるってホント? 82 |
39 ペットボトルって何からできているの? 84 |
40 石油に代わる燃える氷ってなあに? 86 |
41 クリーンなエネルギーってなあに? 88 |
42 食糧を増やす化学って? 90 |
コラム 先達化学者からのメッセージ(黒田玲子) 92 |
V 生命と健康の化学 93 |
43 人間のからだって何からできているの? 94 |
44 甘いものがほしくなるのはなぜ? 96 |
45 生きているってどういうこと? 98 |
46 からだに 番大切なものは? 100 |
47 光合成は生命をささえるってホント? 102 |
48 親から子へどのようにして遺伝するの? 104 |
49 健康も化学で測れるってホント? 106 |
50 薬はどんな方法でつくられるの? 108 |
51 ホンモノそっくりの臓器ってできるの? 110 |
52 健康にいい食品ってあるの? 112 |
コラム 先達化学者からのメッセージ(北野 大) 114 |
VI 豊かなくらしの化学 115 |
53 電池にはいろいろなものがあるって? 116 |
54 携帯電話にも化学がいっぱい? 118 |
55 光ファイバってどんなしくみ? 120 |
56 高分子ってどんなすぐれもの? 122 |
57 パソコンの液晶ってどんなもの? 124 |
58 DVD-RAMって何からできている? 126 |
59 インスタントカラー写真の秘密って? 128 |
60 セラミックスってどんな物質? 130 |
61 史上最強の磁石って? 132 |
62 化学が記録をのばすってホント? 134 |
63 香水も化学の宝庫ってホント? 136 |
64 くらしの中の酵素ってどんなもの? 138 |
コラム Peace Through Chemistry 140 |
VII 化学は未来をひらく 141 |
65 ナノテクってどんな世界? 142 |
66 バイオがひらく未来ってどんな世界? 144 |
67 ヒトゲノムってなあに? 146 |
68 脳も化学でわかる時代? 148 |
69 21世紀,化学はどう変わるの? 150 |
<特設>ノーベル化学賞の解説 |
フロンティア軌道に魅せられて(福井謙一博士) 152 |
プラスチックに電気を流す(白川英樹博士) 154 |
右と左分子を自在につくる(野依良治博士) 156 |
タンパク質の分子量を決める(田中耕一氏) 158 |
日本の化学,その夜明け 160 |
化学の略年表 168 |
用語解説 170 |
あとがき 179 |
編集協力者一覧 182 |
執筆者一覧 183 |
写真・図版協力一覧 184 |
索引 185 |