| 刊行にあたって |
| まえがき |
| 1. 好熱菌の魅惑 1 |
| 1.1 生命生存の温度限界 1 |
| 好熱生物の発見 |
| 高温下生物の種類 |
| 1.2 高温下生物学 4 |
| イエローストンの好熱生物 |
| 日本の温泉生物 |
| 高温下生化学 |
| 1.3 好熱菌研究の目指すもの 8 |
| 食品保存と好熱菌 |
| 好熱菌研究の動機 |
| 好熱菌の進化 |
| 好熱菌の起原 |
| 生物の温度順化 |
| 好熱菌による生体反応の解析 |
| 好熱菌の利用 |
| 好奇心こそ動機 |
| 2. 好熱菌:その単離と性質 16 |
| 2.1 好熱菌の定義と分類 16 |
| 分類 |
| 用語 |
| 高度好熱菌 |
| 分類学上の地位 |
| 中等度好熱菌 |
| B.stearothermophilus |
| 特殊な好熱菌 |
| 好酸性好熱菌 |
| 自然変種 |
| 2.2 好熱菌の分離 30 |
| 温泉からの分離例 |
| 高熱環境 |
| 太陽光 |
| 発酵熱 |
| 温泉 |
| ボイラー |
| 3. 好熱菌の酵素の性質 37 |
| 3.1 研究の総括 37 |
| 3.2 あつ湯好きかガマン強い酵素か 38 |
| 動的平衡説 |
| 耐熱性と生育温度 |
| 熱安定という用語のあいまいさ |
| 変性の追跡法 |
| 3.3 好熱菌酵素の比較生化学 43 |
| 相同 |
| 分子の大きさ |
| 触媒活性の強さ |
| アロステリック酵素 |
| 好熱菌のアロステリック酵素 |
| 高温下のアロステリズム |
| 3.4 構造と耐熱性の関係 50 |
| 内部構造 |
| 好熱菌酵素の変性剤耐性 |
| 有機溶媒による活性化 |
| 塩とpHの影響 |
| S-S結合 |
| 安定化と化学結合 |
| 疎水性 |
| 安定性と二次構造含量 |
| アミノ酸組成の偏り |
| Cysは嫌い? |
| 安定化と微妙な構造変化 |
| 4. 好熱菌の核酸:構造, 機能と耐熱性 63 |
| 4.1 DNA 63 |
| G-C対含量 |
| アミノ酸組成との関係 |
| DNAのコンフォメーション |
| G+C 含量と変異 |
| 4.2 転移 RNA 68 |
| tRNA のTm |
| 好熱菌のtRNA は格好の研究材料 |
| tRNA のCDと塩基対 |
| tRNA の耐熱化, その1 |
| G-C対含量とTm |
| 高度好熱菌のメチオニン tRNA |
| 好熱菌 tRNAの塩基配列 |
| tRNA の耐熱化, その2 |
| チオ化と Tm |
| 物理化学的測定 |
| マグネシウムの影響 |
| カギ握るG-C対と修飾塩基 |
| 修飾による安定化は普遍的か |
| 生命の温度限度 |
| 分子進化 |
| 4.3 好熱菌のメッセンジャー RNA 88 |
| 5. 核タンパク質とファージの安定性 89 |
| 5.1 リゾソーム 89 |
| 変性温度 |
| rRNA |
| rRNA の一次構造 |
| リボソームタンパク質 |
| 5.2 好熱菌のバクテリオ・ファージ 99 |
| 中等度好熱菌のファージ |
| 高度好熱菌のファージ |
| ファージの熱安定 |
| 好熱菌ファージのこれから |
| 6. タンパク合成反応 108 |
| 6.1 好熱菌の無細胞タンパク合成反応 108 |
| 好熱菌の特長 |
| 中等度好熱菌の無細胞系 |
| 忠実度 |
| 高度好熱菌の無細胞系 |
| 高度好熱菌系の忠実度 |
| ポリアミン要求性 |
| 6.2 ポリアミン:神秘の生理活性物質 115 |
| 自然界のポリアミン |
| ポリアミンの役割 |
| 作用点を探る |
| 好熱性との関係 |
| 6.3 新ポリアミンの宝庫 123 |
| ポリアミン組成 |
| 新ポリアミン |
| 新ポリアミンの生理的意義 |
| 新ポリアミンの分布 |
| 7. 細胞膜 130 |
| 7.1 細胞膜の分析 130 |
| 表層構造 |
| スフェロプラスト膜 |
| 膜脂質の組成 |
| 相転移 |
| 流動性 |
| 膜物性と変異体 |
| 膜物性と生育温度限界 |
| 7.2 好熱菌 PS-3 の膜機能の解析 139 |
| PS-3 |
| 膜結合性ATPase |
| リン酸化 |
| 膜機能の耐熱性 |
| 7.3 好酸性好熱菌の膜 144 |
| 耐酸性機構 |
| 好酸性好熱菌の膜脂質 |
| 好酸性好熱性ファージ |
| 8. 好熱菌の戦略:耐熱性をどう獲得したか 148 |
| 8.1 耐熱機構の分類 148 |
| 内在性機構 |
| 外因性機構 |
| 複合型熱安定化機構 |
| 変性温度は培養温度で変わるか |
| 8.2 内在性機構の物理化学的解析 154 |
| X線解析 |
| 反応の活性化エネルギー |
| 変性の活性化エネルギー |
| 熱力学からみた熱安定化機構 |
| 8.3 耐熱性は移せるか 160 |
| 好熱菌のポリメラーゼ |
| 形質転換 |
| 参考書 165 |
| 索引 166 |
図書
図書
