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1.

図書
図書
1. 毒をめぐる生物学
芳賀英吾監修
出版情報: 東京 : アドスリー , 東京 : 丸善出版 (発売), 2018.6  115p ; 19cm
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第1章 化学物質と毒性 : 毒・毒性・毒性物質
毒性学
化学物質とその毒性
暴露(投与
吸収・分布・代謝・排泄 : ほか
第2章 化学物質と中毒 : 中毒と依存の定義
毒物の分類および種類
毒物作用の強さ
毒物の生体内運命
中毒作用の要因 ほか
第1章 化学物質と毒性 : 毒・毒性・毒性物質
毒性学
化学物質とその毒性
2.

図書
図書
2. 体の中の異物「毒」の科学 : ふつうの食べものに含まれる危ない物質
小城勝相著
出版情報: 東京 : 講談社, 2016.12  286p ; 18cm
シリーズ名: ブルーバックス ; B-1996
所蔵情報: loading…
目次情報: 続きを見る
第1章 : 中毒とは何か—生命科学としての中毒学入門
第2章 : 生命も毒物も有機化合物でできている
第3章 : 中毒の科学—化学物質の毒性をどう評価するか
第4章 : 解毒の科学—侵入した異物はどう退治されるか
第5章 : 無機物の毒性
第6章 : “毒”としての放射性物質をどう考えるか
第7章 : 毒性を発揮するさまざまな物質
第8章 : がんを引き起こす毒物
第9章 : 中毒学から考えるアレルギー
第10章 : 毒を封じる社会制度—食の安全を確保するために
第1章 : 中毒とは何か—生命科学としての中毒学入門
第2章 : 生命も毒物も有機化合物でできている
第3章 : 中毒の科学—化学物質の毒性をどう評価するか
概要: ポテトチップに含まれる発がん物質。マーガリンを構成する不飽和脂肪酸。受動喫煙で浴びる活性酸素。野菜や漬け物に含まれる微量ミネラル...。ごくふつうの食生活から無数の毒性物質が取り込まれている!精妙な解毒システムで対抗する人体だが、時には自ら … 毒物を活性化してしまう。水や塩でさえ健康被害を及ぼしうる一方、ヒ素のような強毒が、少量であれば有用となることも。食の安全や健康の維持に不可欠な「毒」と「解毒」のサイエンス。 続きを見る
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