| 1.はじめの一歩 : 錬金術から化学へ？ 1 |
| 中国とアラビアのるつぼ 3 |
| 『アラビアン・ナイト』から『カンタベリー物語』まで 6 |
| パラケルスス : 自然は錬金術師 10 |
| 双面の科学者 : アイザック・ニュートン 12 |
| 2.ロバート・ボイル : 化学と実験 15 |
| キリスト教徒の錬金術師 18 |
| 実験哲学 19 |
| 元素の存在を信じるのは誰か 22 |
| 驚くべき原子 26 |
| 3.ドイツの化学 : 燃えるとはどういうことか 29 |
| 化学医療と医療事故 31 |
| 医化学，錬金術，それとも化学？ ヨハン・ヨアヒム・ベッヒャー 32 |
| ゲオルク・エルンスト・シュタール : 原質の化学者 34 |
| ギヨーム・フランソワ・ルエル : 元素，原質，そして用具 39 |
| 4.啓蒙主義のもとでの化学 : 学問として，技術として 41 |
| 地の塩，そして物質の分類 45 |
| 親和力 : 物質と反応を分類する 48 |
| 反応と実験操作 : 環を閉じ，網を結ぶ 51 |
| 5.さまざまな種類の空気 53 |
| 諸空気の同定，測定，そして種類の増加 57 |
| キャヴェンディシュと水の生成 64 |
| ラヴォワジエ : 仇敵フロギストン，あるいは燃焼の酸素説 65 |
| 6.理論と実践 : 革命の道具だて 69 |
| 言語 : 最も重要な革命の道具だて 70 |
| 天秤とガスメーター（気体計量計） 73 |
| 氷と火 : 氷熱量計と吹管 76 |
| ビッグサイエンスと化学の新しい境界 81 |
| 7.原子と元素 83 |
| ジョン・ドルトン，原子と元素 : 化学的原子論の誕生 85 |
| ハンフリー・デーヴィとヴォルタ電堆 : 法則と秩序 91 |
| ベルセリウス : ヨーロッパ化学の無冠の帝王 95 |
| 8.有機化学の出現 98 |
| ラヴォワジエ再訪 101 |
| ペルセリウスとローラン : 方法の問題 104 |
| ローランとゲルアルト : 知りうることとなしうること 107 |
| リービッヒとヴェーラー : ラジカルな保守派 108 |
| 9.原子量再論 111 |
| きれいに，単純に : プラウト，ゲイ＝リュサック，アヴォガドロ 112 |
| 原子量の混乱と解決 : カニッツァーロが基準を設ける 118 |
| メンデレーエフと周期表 : 一つのロシア革命 122 |
| 10.教育実験室の誕生 125 |
| イギリス : アマチュアと徒弟制 126 |
| ナポレオン後のフランス : パリの輝きと地方の疲弊 130 |
| ドイツの大学とリービッヒ，政治介入の効用 132 |
| 11.空間における原子 140 |
| 基と型から原子価へ 141 |
| ペガサスの翼に乗って大空へ 146 |
| アルフレート・ヴェルナーと配位化学 153 |
| 12.物理化学 : 科学としての成熟 157 |
| 三銃士 159 |
| ファント・ホップと熱力学 : 決して得はできないということ 161 |
| 溶液が問題だ : アレニウスの解 165 |
| どれだけ速く，どこまで遠く 168 |
| 13.化学結合の本質 170 |
| 太陽光，星の光，炎の色 171 |
| 原子価の電子論への道 176 |
| 黒体から電子軌道と化学結合まで 180 |
| ライナス・ポーリングと原子空間内の電子 183 |
| 14.新しいフロンティア : 現在と未来 187 |
| 新元素を作る : 星の化学と放射化学の工場 188 |
| 化学作用における電子 190 |
| 見事な構造 : バッキーボールと二重らせん 194 |
| 生命の化学と環境の化学 197 |
| オゾン層における連鎖反応，都市のスモッグ 203 |
| 読書案内 206 |
| 訳者あとがき 213 |
| 人名索引 217 |
| 書名索引 221 |
| 事項索引 222 |
| コラム |
| ルネサンスの金属加工 25 |
| 『百科全書』における化学 44 |
| スティーヴン・ヘールズの気体用水槽 56 |
| ジョーゼフ・プリーストリの気体化学用実験器具 61 |
| ラヴォワジエのガスメーター 77 |
| ラヴオワジエとラプラスの氷熱量計 81 |
| ジョン・ドルトンの原子記号 90 |
| ラヴオワジエの実験室における呼吸実験 103 |
| メンデレーエフの周期表 121 |
| 王立研究所における呼吸の実験 127 |
| 王立研究所で公開講演を行うマイケル・ファラデー 129 |
| リービッヒの実験室，ギーセン，1842年 135 |
| リービッヒの二酸化炭素定量装置 136 |
| 市場と台所のリービッヒ 138 |
| 分光器 172 |
| 鉄のスペクトル : 輝線とフラウンホーファーの暗線との一致 173 |
| 周期表 192 |
| ベンゼンの構造式 194 |
| バッキーボールとフラーレン類 197 |
| 二重らせんの発見者たち 199 |
| ＤＮＡ分子200 |
| 1.はじめの一歩 : 錬金術から化学へ？ 1 |
| 中国とアラビアのるつぼ 3 |
| 『アラビアン・ナイト』から『カンタベリー物語』まで 6 |
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