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1.

図書
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1. 脂質の機能性と構造・物性 : 分子からマスカラ・チョコレートまで
佐藤清隆, 上野聡著
出版情報: 東京 : 丸善出版, 2011.6  vi, 201p ; 21cm
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2.

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2. 機能性脂質のフロンティア. 普及版
佐藤清隆, 柳田晃良, 和田俊監修
出版情報: 東京 : シーエムシー出版, 2014.3  xi, 340p ; 26cm
シリーズ名: CMCテクニカルライブラリー ; 490 . ファインケミカルシリーズ||ファイン ケミカル シリーズ
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第1編 機能性脂質の分子設計—戦略と方法 : 機能性脂質のバイオサイエンス
機能性脂質の分子設計
第2編 応用編 : 食品分野での応用
医療・医薬品分野での応用
化粧品分野での応用 ほか
第3編 素材編 : DHA・食品・機能
EPA
共役脂肪酸 ほか
第1編 機能性脂質の分子設計—戦略と方法 : 機能性脂質のバイオサイエンス
機能性脂質の分子設計
第2編 応用編 : 食品分野での応用
3.

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3. 脂質の構造とダイナミックス
佐藤清隆, 小林雅通著
出版情報: 東京 : 共立出版, 1992.12  vi, 179p ; 22cm
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4.

図書
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4. シリーズ : 結晶成長のダイナミクス
西永頌, 宮澤信太郎, 佐藤清隆シリーズ編集委員
出版情報: 東京 : 共立出版, 2002  7冊 ; 22cm
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5.

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5. 溶液からの結晶成長 : 構造と形のデザイン
佐藤清隆責任編集
出版情報: 東京 : 共立出版, 2002.9  xii, 182p ; 22cm
シリーズ名: シリーズ : 結晶成長のダイナミクス / 西永頌, 宮澤信太郎, 佐藤清隆シリーズ編集委員 ; 6
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