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図書

東工大
目次DB

図書
東工大
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本間善夫, 川端潤著
出版情報: 東京 : 講談社, 2007.9  365p ; 18cm
シリーズ名: ブルーバックス ; B-1562
所蔵情報: loading…
目次情報: 続きを見る
はじめに 5
1 分子のかたち、分子の見方
   1.1 どうして“分子”で考えるのだろう 14
   1.2 身の回りの分子―商品のラベルから 26
2 分子事典
   基本分子 32
   アミノ酸・糖 47
   脂質関連 62
   ビタミン・その他 74
   天然成分 85
   薬剤 116
   においと味の分子 127
   色彩と分子 144
   機能性分子 162
   高分子 180
   環境問題関連 201
   話題のくすり 215
   健康食品・サプリ 226
   生体高分子 246
3 多彩なおもしろ分子の世界 炭化水素を中心として
   3.1 ダイヤモンドの仲間たち 264
   3.2 亀の甲の仲間たち 273
4 分子をよりよく知るために 有機化学の基礎
   4.1 有機化合物の成り立ち 284
   4.2 有機化合物の分類とあらわし方 293
   4.3 分子計算の概要 301
DVD-ROM版分子事典の利用方法 311
カスタマイズ版Jmolの制作会社について 330
参考文献 332
おわりに 334
さくいん 336
コラム目次
   1. 炭素には3種類ある 36
   2. 亀の甲が安定なわけ 40
   3. 鏡像異性体と不斉(キラル)炭素 45
   4. キラル中心の表示法(DL表示とRS表示) 54
   5. 六員環の正しい形は? 60
   6. 微量で効く活性物質(1) 100
   7. カバ汗酸 105
   8. 最大の低分子化合物!? 108
   9. エンジイン抗生物質の精緻なしかけ 112
   10. 微量で効く活性物質(2) 115
   11. ビールの泡とイソフムロン 143
   12. 変身する色素 : フォトクロミズム/フルギド類 161
   13. ドライクリーニング溶剤 176
   14. 衣類の防虫剤 178
   15. アミロースとセルロース【天然高分子】 197
   16. キチンとキトサン【天然高分子】 198
   17. ヒアルロン酸 199
   18. 毛と絹【天然高分子】 200
   19. 機能性食品成分1(アミノ酸) 228
   20. 機能性食品成分2(ペプチド) 232
   21. 機能性食品成分3(糖質) 236
   22. 機能性食品成分4(脂質) 240
   23. 機能性食品成分5(ポリフェノール) 244
   24. タンパク質の質量分析(2002年ノーベル化学賞) 252
   25. 定量的構造活性相関―分子の性質を計算する手法 307
はじめに 5
1 分子のかたち、分子の見方
   1.1 どうして“分子”で考えるのだろう 14
2.

図書

図書
本間善夫, 川端潤著
出版情報: 東京 : 講談社, 1999.9  363p ; 18cm
シリーズ名: ブルーバックス ; B-1266
所蔵情報: loading…
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