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1.

図書
図書
1. 生化学. 3訂
木元幸一, 後藤潔編著 ; 大西淳之 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2016.9  viii, 220p ; 26cm
シリーズ名: Nブックス ; . 人体の構造と機能||ジンタイ ノ コウゾウ ト キノウ
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生体と細胞
生体成分の構造と性質
生体機能成分
生体エネルギー
糖質の代謝
脂質の代謝
アミノ酸の代謝
代謝の統合と組織
ヌクレオチドの代謝
遺伝子発現とその制御
シグナル伝達
生体防御と免疫の生化学
生体と細胞
生体成分の構造と性質
生体機能成分
2.

図書
図書
2. 生化学・分子生物学. 第2版
伊東蘆一, 木元幸一, 小林修平編著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2013.3  viii, 247p ; 26cm
シリーズ名: 管理栄養士講座
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序章 生化学と栄養 : 栄養、物質代謝、生化学
人体を形づくる元素と化合物
生体内での化学反応の場
第1章 生体成分の構造と機能 : タンパク質
酵素
糖質
脂質
生体膜の構造と機能
ヌクレオチドと核酸
第2章 物質代謝 : 物質代謝の基礎
高エネルギー化合物
酸化還元反応による自由エネルギーの獲得
異化
同化代謝—生体正文の合成・貯蔵
第3章 遺伝情報の伝達と発現 : 遺伝子と染色体
DNAの複製と修復
組換えによる遺伝子の再編成
転写とプロセシング
タンパク質の合成—翻訳
合成されたタンパク質の運命
遺伝情報発現の調節
遺伝子組換え技術
第4章 スペシャルトピックス : 呼吸の生化学—酸素と二酸化炭素の運搬
カルシウム代謝とその調節
鉄とヘムの代謝、胆汁色素
レニン−アンギオテンシン−アルドステロン系と血圧
薬物代謝
血液凝固と繊維素溶解
筋収縮
臨床生化学検査
序章 生化学と栄養 : 栄養、物質代謝、生化学
人体を形づくる元素と化合物
生体内での化学反応の場
3.

図書
図書
3. カレント基礎栄養学. 改訂版
木元幸一, 中島滋, 林あつみ編著 ; 花井美保 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2021.10  xi, 200p ; 26cm
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