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1.

図書

図書
Karl‐Heinz Plattig著 ; 小川尚訳
出版情報: 東京 : 学会出版センター, 2001.9  iv, 197p ; 19cm
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2.

図書

図書
日本化学会編
出版情報: 東京 : 学会出版センター, 1999.2  vii, 230p ; 26cm
シリーズ名: 季刊化学総説 ; No.40
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3.

図書

図書
福田政義著
出版情報: 東京 : 近代文芸社, 1998.5  236p ; 20cm
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4.

図書

図書
渋谷達明著
出版情報: 東京 : 八坂書房, 1999.6  210p ; 20cm
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5.

図書

図書
都甲潔編
出版情報: 東京 : 角川書店, 2002.11  269p ; 19cm
シリーズ名: 角川選書 ; 345
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6.

図書

図書
都甲潔編著
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2001.9  x, 250p ; 22cm
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7.

図書

図書
荘司菊雄著
出版情報: 東京 : 技報堂出版, 2001.10  vi, 224p ; 19cm
シリーズ名: はなしシリーズ
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8.

図書

図書
堀内哲嗣郎著
出版情報: 東京 : フレグランスジャーナル社, 2006.2  ix, 364p, 図版[2]p ; 26cm
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9.

図書

東工大
目次DB

図書
東工大
目次DB
畑中顯和著
出版情報: 東京 : 丸善, 2005.11  vi, 175p ; 21cm
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   みどりの香り 植物の偉大なる知恵
   はじめに
第1章 みどりの香り 1
   1 植物起源の香り 1
   2 みどりの香りの正体! 5
   3 みどりの香りの発見 11
   4 青葉アルコールの幾何構造 : シス,トランスをめぐる世界的大論争! 24
   5 青葉アルコールの合成 : 25
   6 青葉アルコール反応-驚くべき芳香環化! 27
第2章 みどりの香りの発言と酵素 33
   1 生合成ルートの発見まて゛ 33
   2 奇想天外で実に不思議な生合成ルート 40
   3 生成に関与する酵素とその絶妙な演技! 43
第3章 森の香り-みどりの香りとテルペンの協奏曲! 73
   1 生態系でのみどりの香りの役割 73
   2 みどりの香りとテルペンによる防御・免疫システムの構築の大ドラマ! 83
   3 「みどりの香りとピレトリン」-温故知新の化学に想う 95
第4章 みどりの香りと生理 101
   1 ヒトはみどりの香りをどのように官能し,そして感応するか 101
   2 脳神経機能のイメージング 108
   3 ストレス解消・疲労回復そして免疫への影響 109
第5章 みどりの香りの前駆体,a-リノレン酸とヒトの生命 115
第6章 食品の中のみどりの香り 125
   1 新茶の香りと紅茶の香り 125
   2 野菜・果実のみずみずしい香り 134
   3 キュウリの香りはどのようにして生成するか 141
   4 食品関連菌の驚くべき殺菌作用と耐性作用 143
第7章 みどりの香りの研究50年に想う 145
   研究の軌跡,まとめ 155
   おわりに 164
   参考文献 166
   索引 173
   みどりの香り 植物の偉大なる知恵
   はじめに
第1章 みどりの香り 1
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図書

図書
岡田誠之著 ; 空気調和・衛生工学会編
出版情報: 東京 : 理工図書, 1995.5  vii, 139p ; 19cm
シリーズ名: 空気調和・衛生工学会新書
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