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図書 |
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アンソニー・ハックスリ著 ; 鈴木邦雄, 中村武久訳
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ヴェルナー=ラウ著 ; 中村信一, 戸部博訳
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岩槻邦男著
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谷田貝光克著
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柴田桂太編
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柴田桂太編
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黒栁正典著
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概要:
トウガラシはなぜ辛い?日本三大民間薬とは?植物由来の物質が、抗がん薬に使われる?人間が有史以前から、生活のために利用してきた植物由来の化学物質。それは植物が自身の生存のために作り出した二次代謝による産物であり、我々はその多様な物質から、香り
…
、味、色、そして薬効などさまざまな恩恵を受けてきた。人の暮らしを支える植物の恵みを、化学の視点で解き明かす。
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