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図書
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1. 脂肪酸化学. 改訂増補版
山手重好,色部航編著
出版情報: 東京 : 幸書房, 1970  371p 表 ; 22cm
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2. 脂肪酸化学
山手重好, 色部航編著
出版情報: 東京 : 幸書房, 1967.6  323p ; 22cm
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3. なぜ、マーガリンは体に悪いのか? : "栄養学後進国"ニッポンの危険すぎる食卓
山田豊文著
出版情報: 東京 : 廣済堂出版, 2015.4  220p ; 18cm
シリーズ名: 健康人新書 ; 039
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目次情報: 続きを見る
序章 なぜ現代医療が病気を治せないのか : 日本にはトランス脂肪が蔓延している
トランス脂肪が細胞を狂わせる ほか
1章 危機感ゼロの“トランス脂肪大国”ニッポン : 油ひとつで人生が狂う。代表例は心臓病
トランス脂肪は全身の細胞をむしばむ ほか
2章 トランス脂肪だけじゃない!日本人が知らずに接している有害物質 : 諸外国は、ジャンクフードを規制している!
「揚げる」「焼く」は、有害物質の温床
輸入肉はホルモン漬けになっている ほか
3章 有害物質を遠ざける!賢い食べ方実践版 : 正しい「細胞環境:をデザインする食べ方
食と栄養の「3つのパラダイムシフト」とは何か? ほか
4章 「細胞力」を高める9つのメソッド : 既存の健康本で健康になれない理由
世界中で注目を集める断食療法 ほか
序章 なぜ現代医療が病気を治せないのか : 日本にはトランス脂肪が蔓延している
トランス脂肪が細胞を狂わせる ほか
1章 危機感ゼロの“トランス脂肪大国”ニッポン : 油ひとつで人生が狂う。代表例は心臓病
概要: 2013年11月、米国で、トランス脂肪酸に安全が認められないという決定が下された。トランス脂肪酸はマーガリンなどに大量に含まれ、心身のあらゆる健康問題を招く。日本では、積極的な対策を進める世界各国に大きく後れをとっており、市販されている食品 … の多くがトランス脂肪酸まみれになっている。そこで、著者がトランス脂肪酸の恐ろしさや、他にも身近にある有害物質について、警鐘を鳴らす。 続きを見る
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