| 第1章 バイオテクノロジー活用技術－総諭－ 大倉一郎 6 |
| 第2章 バイオ食品 |
| 2-1 シクロデキストリンの利用 池田博 12 |
| 2-2 植物への遺伝子導入法 高宮建一郎 16 |
| 2-3 植物細胞の大量培養 本多裕之 20 |
| 2-4 国菌としての麹菌 柏木豊 25 |
| 2-5 遺伝子組換え作物 吉田和哉 28 |
| 2-6 機能性食品としてのプロパイオテイクス 田村吉隆 32 |
| 2-7 組換え食品の安全性と社会的認知 柳本正勝 36 |
| 2-8 冷凍耐性パン酵母 島純 40 |
| 2-9 納豆のポリグルタミン酸 伊藤義文 44 |
| 2-10 苦味を低減する酵素 林清 48 |
| 第3章 バイオ環境 |
| 3-1 植物資源再利用・環境保全 宍戸和夫 54 |
| 3-2 バイオ機能を利用する廃水処理 海野肇 58 |
| 3-3 無限の可能性をもつ極限環境微生物 中村聡 63 |
| 3-4 グリーンケミストリー 北爪智哉 68 |
| 3-5 微小環境のモニタリング技術 丹治保典 70 |
| 3-6 生物農薬 正田誠 74 |
| 3-7 植物の環境ストレス耐性 青野光子 78 |
| 3-8 クォーラムセンシング－バクテリアのコミュニケーション機能－ 池田宰 82 |
| 3-9 超臨界流体中での酵素反応 森俊明 86 |
| 第4章 バイオ医療 |
| 4-1 ゲノム劇薬 石川智久 92 |
| 4-2 骨,筋肉の再生－間葉系幹細胞による骨格系の再生医療－ 島崎雅司,工藤明 96 |
| 4-3 遺伝子治療 関根光雄 102 |
| 4-4 遺伝子診断 丸山厚,佐藤雄一 106 |
| 4-5 ウイルス工学 竹内薫,永田恭介 111 |
| 4-6 プロスタグランジン医薬の開発 佐藤史衛 118 |
| 4-7 坑がん剤の合成 小林雄一 123 |
| 4-8 がんの光線力学治療 大倉一郎 128 |
| 4-9 バイオインフォマテイクス 櫻井実 132 |
| 4-10 ドラッグデリバリシステム 野村慎一郎,秋吉一成 136 |
| 4-11 クローン技術の応用 岩渕万理,岸本健雄 141 |
| 4-12 医薬品の生産技術 白神直弘 146 |
| 4-13 糖鎖工学と医薬品 湯浅英哉 150 |
| 第5章 バイオ計測 |
| 5-1 DNAマイクロアレイ 多木希,関本結子,太田啓之 156 |
| 5-2 QCM(水晶発振子マイクロバランス)法 蒲池利章 161 |
| 5-3 プロテインチップ 富崎欣也,三原久和 164 |
| 5-4 原子間カ顕微鏡による生体ナノ力学測定 猪飼篤 168 |
| 5-5 微量物質を高感度に測定できるバイオセンサ 小畠英理 172 |
| 5-6 超遠心分析 有坂文雄 176 |
| 5-7 表面プラズモン共鳴の利用－生体分子間相互作用を測定する 和田忠士,半田宏 180 |
| 5-8 ”SlNE”を使った食用肉のDNA鑑定 二階堂雅人,岡田典弘 184 |
| 第6章 バイオ材料 |
| 6-1 ナマコのキャッチ結合組織 本川達雄 190 |
| 6-2 自己組織化ペプチド 高橋剛,三原久和 193 |
| 6-3 DNA配向化フィルム 岡畑恵雄,川崎剛美 196 |
| 6-4 ナノアフィニディビーズ 半田宏 200 |
| 6-5 ナノバイオカプセル 半田宏 203 |
| 6-6 バイオミメティック型有機分子素子 藤平正道,迫村勝 206 |
| 6-7 生分解性プラスチック 井上義夫 212 |
| 6-8 核酸機能材料 竹中章郎 216 |
| 6-9 脂質修節酵素 森俊明,岡畑恵雄 220 |
| 第7章 バイオ活用の未来 |
| 7-1 光合成エネルギー 藤平正道,迫村勝 226 |
| 7-2 メタン資化細菌を用いるメタノール生産 大倉一郎 231 |
| 7-3 マイクロマシンのバイオ分野への応用 初澤毅 234 |
| 7-4 深海バイオリンースヘの展開 加藤千明 238 |
| 第1章 バイオテクノロジー活用技術－総諭－ 大倉一郎 6 |
| 第2章 バイオ食品 |
| 2-1 シクロデキストリンの利用 池田博 12 |
| 2-2 植物への遺伝子導入法 高宮建一郎 16 |
| 2-3 植物細胞の大量培養 本多裕之 20 |
| 2-4 国菌としての麹菌 柏木豊 25 |
