close
1.

図書
図書
1. 酵母における適応と制御
長谷川武治編
出版情報: 東京 : 学会出版センター, 1977.8  253p ; 22cm
所蔵情報: loading…
2.

図書
図書
2. 酵母の利用と開発
秋山裕一編
出版情報: 東京 : 学会出版センター, 1979.3  258p ; 22cm
所蔵情報: loading…
3.

図書
図書
3. 酵母の細胞工学と育種
永井進編
出版情報: 東京 : 学会出版センター, 1986.3  xiii, 307p ; 21cm
所蔵情報: loading…
4.

図書
図書
4. 酵母の分類同定法. 第3版
飯塚広,後藤昭二著
出版情報: 東京 : 東京大学出版会, 1980  183p ; 22cm
シリーズ名: 自然科学双書 ; 3
所蔵情報: loading…
5.

図書
図書
5. 酵母の理論と実際
西村資治著
出版情報: 東京 : 河出書房, 1950  4, 4, 273p ; 19cm
所蔵情報: loading…
6.

図書
図書
6. 酵母による遺伝子実験法
山本正幸編集
出版情報: 東京 : 羊土社, 1994.10  139p ; 26cm
シリーズ名: 実験医学 ; 別冊 . バイオマニュアルシリーズ||バイオ マニュアル シリーズ ; 10
所蔵情報: loading…
7.

図書
図書
7. 21世紀に向かう酵母研究
玉置日出夫編
出版情報: 東京 : 学会出版センター, 1994.10  x, 252p ; 21cm
所蔵情報: loading…
8.

図書
図書
8. 酵母の実験技術
I Campbell, J H Duffus編
出版情報: 東京 : 廣川書店, 1994.12  xvi, 316p ; 26cm
シリーズ名: 廣川化学と生物実験ライン ; 31
所蔵情報: loading…
9.

図書
図書
9. 酵母のバイオサイエンス : 伝統と新展開
栃倉辰六郎編
出版情報: 東京 : 学会出版センター, 1990.5  xi,232p ; 21cm
所蔵情報: loading…
10.

図書
図書
10. 酵母研究技法の新展開
倉石衍編
出版情報: 東京 : 学会出版センター, 1991.9  xii,262p ; 21cm
所蔵情報: loading…
11.

図書
図書
11. 酵母ラボマニュアル : 酵母分子細胞生物学実験法
山本正幸, 大矢禎一共編
出版情報: 東京 : シュプリンガー・フェアラーク東京, 1998.12  vii, 364p ; 26cm
シリーズ名: Springer lab manual
所蔵情報: loading…
12.

図書
図書
12. 酵母分子遺伝学実験法
大嶋泰治編著
出版情報: 東京 : 学会出版センター, 1996.4  x, 217p ; 21cm
シリーズ名: 生物化学実験法 / 瓜谷郁三 [ほか] 編 ; 39
所蔵情報: loading…
13.

図書
図書
13. 酵母の生命科学と生物工学 : 産業応用から基礎科学へ
原島俊, 高木博史編
出版情報: 京都 : 化学同人, 2013.8  viii, 255p, 図版8p ; 26cm
シリーズ名: Dojin bioscience series ; 09
所蔵情報: loading…
目次情報: 続きを見る
1 酵母における複製・転写・翻訳制御の生物科学 : 複製制御
RNAポリメラーゼ1による転写制御
RNAポリメラーゼ2による転写制御
RNAの輸送・代謝制御
シグナルの伝達と細胞増殖制御
2 酵母におけるタンパク質の輸送・修飾・品質管理の生物科学 : タンパク質の分泌
糖鎖生物学と糖鎖工学
タンパク質の変性・凝集と品質管理
3 酵母におけるオルガネラの機能と分解の生物科学 : ミトコンドリアの機能
オルガネラタンパク質の輸送・分解の分子基盤と有用タンパク質生産—メタノール資化性酵母の発達したペルオキシソームの利用
4 酵母におけるストレス生物科学 : 高温ストレス
pHストレス(酸・アルカリ
5 酵母における代謝制御の生物科学 : 脂質の代謝
アミノ酸の代謝制御機構と産業酵母の育種への応用
1 酵母における複製・転写・翻訳制御の生物科学 : 複製制御
RNAポリメラーゼ1による転写制御
RNAポリメラーゼ2による転写制御
概要: 基礎生命科学を重視しつつ、基礎と産業応用とがシームレスに繋がっていることが自然に伝わる内容の本。前半ではその分野の基礎科学について最先端の知見を、後半ではその分野の産業応用への成果を、基礎生命科学との連関がよくわかるように記述している。
14.

図書
図書
14. 酵母との対話
兎束保之著
出版情報: 東京 : 食品資材研究会, 2012.2  214p ; 21cm
所蔵情報: loading…
15.

図書
図書
15. 酵母遺伝子実験マニュアル
Dan Burke, Dean Dawson, Tim Stearns [著] ; 板垣正 [ほか] 共訳
出版情報: 東京 : 丸善, 2002.12  xix, 220p ; 26cm
所蔵情報: loading…
16.

図書

東工大
目次DB
図書
東工大
目次DB
16. カビと酵母 : 生活の中の微生物 (: 新装版)
小崎道雄, 椿啓介編著
出版情報: 東京 : 八坂書房, 2007.8  250p ; 20cm
所蔵情報: loading…
目次情報: 続きを見る
はしがき 5
ジャワの酒チウは分裂酵母でつくられる　（小崎道雄） 11
フィリピンの米酒を醸す二種の酵母発見　（小崎道雄） 20
産膜酵母がつくる、ブドウ酒、シェリー　（後藤昭二） 31
水環境が好きなカビを探る　（椿啓介） 43
〈コラム〉コロンビアとの出会い　（宮治誠） 61
カビといい酵母という生物　（椿啓介） 67
タクアンと塩と酵母　（中瀬崇） 79
世界に先駆けるロドトルラ属酵母の研究　（駒形和男） 96
〈コラム〉はじめてのアマゾン　（宮治誠） 122
カビの細胞を観る　（田中健治） 129
異担子菌酵母との出会い　（福井作蔵） 145
酵母は遺伝子の構造を変えて性転換する　（大嶋泰治） 161
〈コラム〉パンタナール受難紀行　（宮治誠） 183
祖先の知恵の偉大さに驚く　ぬか床の研究から新菌の発見へ　（石崎文彬） 191
人カビ毒に会う　（堀江義一） 206
酵母とカビの発酵の新しい側面　（栃倉辰六郎） 224
索引
執筆者一覧
はしがき 5
ジャワの酒チウは分裂酵母でつくられる　（小崎道雄） 11
フィリピンの米酒を醸す二種の酵母発見　（小崎道雄） 20
17.

図書
図書
17. 酵母のすべて : 系統, 細胞から分子まで
大隅良典, 下田親編
出版情報: 東京 : シュプリンガー・ジャパン, 2007.9  x, 348p ; 27cm
所蔵情報: loading…
18.

図書

東工大
目次DB
図書
東工大
目次DB
18. 酵母のライフサイクル : ノーベル賞にかがやいた酵母の話
菊池韶彦著
出版情報: 東京 : サイエンス社, 2006.3  vi, 139p ; 21cm
シリーズ名: 新・生命科学ライブラリ ; . 生物再発見||セイブツ サイハッケン ; 2
所蔵情報: loading…
目次情報: 続きを見る
第1章　酵母とはどんな生きものですか 1
   1.1　酵母はカビやキノコの仲間です 2
   1.2　細菌と酵母はどこがちがうのでしょうか？ 4
   1.3　カビは身近な生きものです 6
   1.4　病気をおこすカビもあります 8
   1.5　最初に注目されたのはアカパンカビでした 10
   1.6　醗酵は生きている証拠ですか？ 12
   1.7　酵母は簡単に生やすことができます 14
   1.8　酵母のコロニーは1匹のクローンです 18
   1.9　パスツールやコッホから研究が始まりました 20
   1.10　酵母はワインやビールを作っています 22
第2章　酵母の遺伝学 27
   2.1　遺伝学はミュータントの解析からはじめます 28
   2.2　ふつうの細胞は2倍体です 30
   2.3　雌雄のある細菌もいました 34
   2.4　接合・減数分裂・胞子形成 36
   2.5　テトラド解析 38
   2.6　ホモタリズム 40
   2.7　動く遺伝子 42
   2.8　種を決めるのは接合できるかどうかによります 44
   2.9　不完全菌は所属不明の真菌でした 46
   2.10　酵母の染色体を見分けることができます 46
   2.11　遺伝学で何がわかるでしょうか？ 50
第3章　酵母で機能するヒトの遺伝子 55
   3.1　酵母は出芽で増えます 56
   3.2　酵母は年をとっていきます 56
   3.3　酵母の細胞壁は頑丈です 60
   3.4　大腸菌から酵母へ 60
   3.5　酵母の遺伝子操作 64
   3.6　セントロメアとテロメア 66
   3.7　酵母の形質転換 68
   3.8　ガン遺伝子への期待 68
   3.9　酵母を使って高等動物の遺伝子が解析できます 70
第4章　Tファージがモデルになるでしょうか 75
   4.1　生物は細胞を単位として増えます 76
   4.2　細胞は規則正しく分裂をくり返します 78
   4.3　皆がそろうまでスタートを待っています 78
   4.4　Tファージは生物です 80
   4.5　温度感受性変異とナンセンス変異 82
   4.6　たんぱくの検出 86
   4.7　Tファージの形態形成 90
   4.8　細胞分裂周期ミュータント 92
第5章　酵母の細胞周期 95
   5.1　スタート 96
   5.2　分裂酵母 98
   5.3　細胞分裂 100
   5.4　細胞骨格 102
   5.5　MPFとサイクリンの発見 104
   5.6　出芽酵母の分裂期 108
   5.7　Cdc2カイネース 110
   5.8　カイネースがいっぱい，そしてフォスファテース 112
   5.9　チェックポイント 114
   5.10　サイクリンの分解 116
第6章　ゲノム後の酵母研究 119
   6.1　Two Hybrid Screening 120
   6.2　GFP 122
   6.3　ゲノム計画 126
   6.4　マススペクトロメーターとマイクロアレイ 128
   6.5　ミュータントとサプレッサー 132
参考資料 135
索引 137
第1章　酵母とはどんな生きものですか 1
   1.1　酵母はカビやキノコの仲間です 2
   1.2　細菌と酵母はどこがちがうのでしょうか？ 4
19.

図書
図書
19. 酵母の生物学
柳島直彦著
出版情報: 東京 : 東京大学出版会, 1981.1  x, 164p ; 19cm
シリーズ名: UP biology ; 43
所蔵情報: loading…
20.

図書
図書
20. 酵母 : 文明を発酵させる菌の話
ニコラス・マネー著 ; 田沢恭子訳
出版情報: 東京 : 草思社, 2022.3  267p ; 19cm
所蔵情報: loading…
目次情報: 続きを見る
第1章 : はじめに—酵母入門
第2章 : エデンの酵母—飲み物
第3章 : 生地はまだ膨らむ—食べ物
第4章 : フランケン酵母—細胞
第5章 : 大草原の小さな酵母—バイオテクノロジー
第6章 : 荒野の酵母—酵母の多様性
第7章 : 怒りの酵母—健康と病気
第1章 : はじめに—酵母入門
第2章 : エデンの酵母—飲み物
第3章 : 生地はまだ膨らむ—食べ物
概要: 「酔っ払うサル」とよばれた類人猿の時代から始まるほどに、人類と酵母は浅からぬ関係にあります。ワイン・パンという西洋文明の根幹をなす食品から、腸内環境を整えるマクロビオティック、SDGs時代に注目されるバイオ燃料と、古くから現代まで、酵母は人 … 間にとって身近かつ重要な存在であり続けています。そんな酵母の科学、文化、歴史について、菌類学の達人が余さず語ります。 続きを見る
21.

図書
図書
21. 酵母研究における方法論 : 基礎と応用
永井進編
出版情報: 東京 : 学会出版センター, 1982.1  xviii, 353p ; 22cm
所蔵情報: loading…
22.

図書
図書
22. 酵母の解剖
柳島直彦 [ほか] 編
出版情報: 東京 : 講談社, 1981.5  vii, 186p ; 27cm
所蔵情報: loading…
23.

図書
図書
23. 酵母のバイオテクノロジー : 基礎と応用
平野正編
出版情報: 東京 : 学会出版センター, 1988.1  xiv, 246p ; 21cm
所蔵情報: loading…
24.

図書
図書
24. 酒と酵母のはなし
大内弘造著
出版情報: 東京 : 技報堂出版, 1997.5  201p ; 19cm
所蔵情報: loading…
文献の複写および貸借の依頼を行う
 文献複写・貸借依頼