1.
図書 |
藤巻正生[ほか]共著
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2.
図書 |
八木一文著
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3.
図書 |
食品科学便覧編集委員会編
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4.
図書 |
植田充美監修
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5.
図書 |
木村光, 河合章共編
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6.
図書 |
化学工学協会編
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7.
図書 |
早瀬文孝, 佐藤隆一郎編著 ; 臼井照幸 [ほか] 共著
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8.
図書 |
宮澤陽夫, 五十嵐脩共著
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9.
図書 |
齋藤勝裕著
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概要:
毎日、私たちが食べているものは、どのような成分でできているのか。なぜ美味しいのか。食べるとどのような作用をもたらすのか。科目の目で、総合的にやさしく解説。
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10.
図書 |
小島喜久著
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