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1.

図書
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1. 酵素科学入門
大西正健著
出版情報: 東京 : ワイリー・ジャパン , 東京 : 啓学出版 (発売), 1984.7  ix, 218p ; 22cm
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2.

図書
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2. 酵素科学 : 食品からのアプローチ
大西正健著
出版情報: 東京 : 啓学出版, 1988.4  288p ; 22cm
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3.

図書
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3. 酵素科学の基礎 (: 啓学 ; : ワイリー)
ガーフィールド・P.ロイヤー著 ; 大西正健訳
出版情報: 東京 : ワイリー・ジャパン, 1982.12  x, 266p ; 22cm
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4.

図書
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4. アミラーゼ : 生物工学へのアプローチ
大西正健, 坂野好幸, 谷口肇編
出版情報: 東京 : 学会出版センター, 1986.1  x, 374p ; 21cm
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5.

図書
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5. 酵素反応速度論実験入門
大西正健著
出版情報: 東京 : 学会出版センター, 1987.5  xi, 218p ; 21cm
シリーズ名: 生物化学実験法 / 瓜谷郁三 [ほか] 編 ; 21
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