close
1.

図書
図書
1. 食品加工貯蔵学. 第2版
本間清一, 村田容常編
出版情報: 東京 : 東京化学同人, 2011.9  x, 267p ; 26cm
シリーズ名: スタンダード栄養・食物シリーズ ; 7
所蔵情報: loading…
2.

図書
図書
2. 食品微生物学
村田容常, 渋井達郎編
出版情報: 東京 : 東京化学同人, 2015.3  ix, 219p ; 26cm
シリーズ名: 新スタンダード栄養・食物シリーズ ; 16
所蔵情報: loading…
目次情報: 続きを見る
微生物学の歴史
微生物の取扱い法
微生物の種類と分類
微生物の構造
微生物の栄養と増殖
微生物の代謝
微生物の遺伝現象とその応用
微生物の増殖制御と殺菌
抗生物質の作用機作
醸造食品
食品の素材生産と微生物
グリーンバイオテクノロジー:農業や環境と微生物
口腔細菌や腸内細菌と健康
食品の腐敗と微生物
微生物による食性病害
増殖や殺菌の数学的取扱い
微生物学の歴史
微生物の取扱い法
微生物の種類と分類
文献の複写および貸借の依頼を行う
 文献複写・貸借依頼