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1.

図書
図書
1. 酵素 : 科学と工学
掘越弘毅 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 講談社, 1992.4  ix, 251p ; 21cm
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2.

図書
図書
2. 微生物工学
永井和夫 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 講談社, 1996.5  ix, 196p ; 21cm
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3.

図書
図書
3. 酵素ハンドブック. 第3版
八木達彦 [ほか] 編集
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2008.5  xii, 996p ; 27cm
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4.

図書
図書
4. 酵素 : 科学と工学. 改訂
虎谷哲夫 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 講談社, 2012.12  x, 292p ; 21cm
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目次情報: 続きを見る
序論
酵素の構造
酵素の触媒機構
コファクターと作用機構
酵素の特性
酵素の反応速度論
酵素の精製と分析
酵素の分子工学
物質生産への応用
酵素と医療
酵素と環境
酵素以外の生態触媒
序論
酵素の構造
酵素の触媒機構
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